【レシピメモ】りんごのはちみつコンポート

紅玉りんごのコンポートレシピ
やまも
やまも

りんごとはちみつでコンポートを作ったときのメモだよ!

材料(4~6人分)

・りんご(小) …3個(正味約330g)
・水      …150㏄
・はちみつ   …50g
・塩      …少々

※今回は小さいりんごを使用していますが、普通のりんごであれば1個と1/4くらいかなと思います。

作り方

①りんごを4等分にし、皮と芯を取る。

②鍋に水を入れ、はちみつをとかす。

③りんごを入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、塩を入れてやわらかくなるまでことことと煮る。

※お好みでレモン汁やシナモンなどをどうぞ。

補足

・りんごを入れた後だとはちみつを溶かすのがちょっと大変なので、最初に溶かしていたほうがいいかなと思います。

・当初、砂糖とはちみつを2:3で試してみました。味はよかったのですが、砂糖の甘さにはちみつの味が負けてしまったのか、はちみつの味があまりわかりませんでした。それだともったいないので今回ははちみつのみにしています。もし砂糖と併用する場合ははちみつのほうを結構多めにするといいのではと思います。

・完成後は少し時間をおいたほうが味がなじみます。

ずんだ
ずんだ

※注)はちみつを使用しているので1歳未満のお子さんには与えないでくださいね!

 

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