まくわうり | ずーやのメモ帳

『まくわうり』って何？特徴や味・食べ方などを見てみよう

鈴谷ケージロ — Sun, 21 Jul 2019 13:58:12 +0000

春から夏にかけてウリの仲間が旬をむかえます。その中のひとつが『まくわうり』。

昔から日本で親しまれている食物ですが、今の時代では馴染みが薄くまだ食べたことが無いという人もいるでしょう。

『どんな風に食べればいいんだろう？』
『どんな味がするんだろう？』

……などの疑問もあるかもしれません。

今回はまくわうりについて簡単に書いていこうと思います。

まくわうりって何？
1. メロンに近い果物の一種
2. 品種によって見た目が異なる
まくわうりの食べ方（※一例）
まくわうりの栄養成分
ほか補足
1. まくわうりはまずい？
2. ウリ系にアレルギーがある人は注意
まとめ

まくわうりって何？

メロンに近い果物の一種

名前に『ウリ』と付いているのとその見た目から野菜と勘違いする人もいるかもしれませんが、まくわうりは甘みがあるウリなので果物に近いです。

ずんだ

簡単にいえばメロンの親戚みたいなものです

見た目や味はノーネットメロンに似ています。ただメロンと比べるとあっさりした甘さです。食感は若いものはしっかりめ、熟れたものはほろほろするような、やわらかいりんごのような、洋梨のようなちょっと不思議な食感。香りはあまり強くない印象。

やまも

冷やして食べるとおいしいよ

また、まくわうりはメロン（ノーネット含む）と比べて安価なので手に取りやすいです。

果樹ではないが果物として扱うものは『果実的野菜』とも呼ばれています（他には『メロン』『すいか』『いちご』が該当します）。当ブログでは果物として扱っています。

品種によって見た目が異なる

まくわうりは品種によって色や形が異なります。

上写真のように黄色く縦長いものは比較的メジャーなものです。記載がなかったのではっきりとはわかりませんが、特徴から見るにおそらく『黄金（おうごん）まくわ』かそれに近い品種ではないかと思います。

やまも

普通の青果コーナーより直売所とかのほうが見る気がするから、品種は地域（その地域の人が何を作っているか）によるかも

断面はこのような感じ。果肉は白く、中に小さく薄い種がたくさん入っています。

やまも

中身はメロンっぽい（ノーネットメロンにソックリ）

今までわたしが食べたことのあるまくわうりの例をあげておきます。

銀泉（ぎんせん）

色味は先ほどのものと似ていますが縞模様があるのが特徴。

（品種名が書いていなかったのですが模様と形状から銀泉と判断しました。）

※詳しくはこちら（サブブログ）↓

【果物レポ】縦縞模様のまくわうり（銀泉？）

黄色に白い縦縞のあるまくわうり。銀泉まくわと思われます。今回のものは硬めでパリパリ食感だったので熟し足りてなかった可能性がありますが、それでもかなり甘く、美味しかったです。もっと熟せばもっと甘くなるのかな……？

バナナウリ

白っぽく、細いまくわうり。

バナナという名前がついているのは見た目からではなく食味が似ているから……だそう（ただわたしが食べたときはそこまで思わなかったので熟れ具合にもよるのかも）。

※詳しくはこちら↓

『バナナウリ』って何？特徴や食べ方を見てみよう

バナナウリは一見漬物用のウリに見えますが、生食できるマクワウリの仲間。歯切れの良いやわらかさとほんのりとやさしい甘みが特徴。冷やして食べるとおいしいです。

ニューメロン

メロンと名前が付いていますがこれもまくわうり。ほかの品種と異なり丸っこい形と緑っぽい色が特徴的。

※詳しくはこちら↓

『ニューメロン』ってどんな果物？特徴や味について

『ニューメロン』はメロンと名前に付きますが『まくわうり』の仲間。丸くて可愛いフォルムで、味や食感はノーネットメロン寄りです。冷やして食べると更においしい。

まくわうりの食べ方（※一例）

やまも

まくわうりの食べ方（切り方）の例を載せておくよ

①ヘタ側と尻側を少し切りとる
②縦半分に切る
③種を除く
④さらに細く切って皮を剥く
⑤食べやすいサイズに切る

皮を剥くとすべりやすくなるので、剥く行程はできるだけ後にしたほうがいいです。

まくわうりは触った感じだと硬くしっかりしているのですが、意外とやわらかいので包丁はすんなり入ります。皮も剥きやすいので包丁を使い慣れていればそこまで難しくはありません。

ずんだ

切るときに力を入れすぎると逆に手が滑ったりする可能性があります。ご注意ください

種はスプーンでけずりとってもいいですし、手でも割ときれいに取れます（写真のものは手でとりました）。やりやすい方法でどうぞ。

まくわうりの栄養成分

やまも

栄養成分も見てみよう

可食部100gに対する栄養成分（一部）は以下の通り。

	エネルギー(kcal)	水分(g)	炭水化物(g)	食物繊維総量(g)	カリウム(mg)	レチノール活性当量(μg)	ビタミンC(mg)
まくわうり　黄肉種　生	34	90.8	7.8	1.0	280	15	30
まくわうり　白肉種　生	34	90.8	7.8	1.0	280	0	30

※出典元：文部科学省『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』

やまも

アレ、二種類ある？

黄肉種と白肉種で分かれています。つまり果肉の色が異なるということなのですが、先ほどあげたまくわうりはすべて白っぽい果肉だったので白肉種であると思われます。黄肉種が自分でも思い当たるものがなく調べてみたところ、緑色の品種はあるようです。黄色は探してみた範囲では見つからなかったのでおそらくこれが該当するのかな……と思います。ちなみにメロンの場合は緑肉種と赤肉種なのでこちらのほうがわかりやすい。

成分を見てみると、ほぼ9割が水分で、エネルギーや炭水化物はほかの生の果物と比べると低い傾向にあります。一方食物繊維の量はそこそこ、ビタミンCは思ったよりも多い印象。特に多いのはカリウムで、200mgを余裕で超えています。黄肉種と白肉種は成分がほぼ同じで、違う点は黄肉種にはレチノール（ビタミンA）が含まれるという点。緑色なのはおそらくクロロフィルの色素が含まれているからだと思われますが、ビタミンAの元となるカロテン（黄色系の色素）は色が濃い野菜や果物に含まれていることがあるため、これも多少関係しているのかもしれません（※そのあたりは予想なので違ったら申し訳ないですが……）。

エネルギー（カロリー）や炭水化物が少ないので、ダイエット中でもあまり気にせず食べられると思います。また、カリウムは体の余分な塩分を排出する役割がある重要なミネラルのひとつで野菜にも多く含まれていますが、野菜の場合だと加熱調理によって失われてしまい本来含まれていた量がとれません。まくわうりのように生で食べればそのような心配は無いので大きなメリットといえます（ただし、腎臓に疾患があるなどカリウムの制限の必要がある人にとっては厳禁です。ご注意ください）。

ずんだ

水分が多いので夏場のデザートにちょうどいいと思いますよ

夏場は汗でミネラルが外に流れやすくなります。特に近年暑い日が続いていますので、汗をかきやすい人は塩分（ナトリウム）もカリウムも必要量をしっかり摂取するようにしてください。体調にお気を付けて。

ほか補足

まくわうりはまずい？

まくわうりをまずいと感じる人もいるようです。

ずんだ

考えられる理由としては2つでしょうか

まず1つ目、『メロンなどの強い甘みに慣れていて物足りない』という場合。まくわうりは少し甘みがひかえめな傾向にあります。果物は全般的に甘みが強いものが多いので、そういうものに慣れているとちょっと味が水っぽいと感じるかもしれません。

2つ目、『まだ熟れきっていない』場合。熟れていないと硬く、味が薄いです。まくわうりは追熟するので、もう少し待つ必要があるでしょう。

好みの問題もあるのでそこは何ともですが、個人的にはしっかり熟れていればじゅうぶん甘くて美味しい果物だと思います（※糖度は品種にもよるかもしれません）。

ウリ系にアレルギーがある人は注意

メロンなどのウリ系食物に対してアレルギーを持つ人はまくわうりでも同様に症状が出る可能性があるので注意してください。

まとめ

やまも

最後に簡単にまとめよう

まくわうりは、

①ウリ系の果物の一種。メロンに近いがメロンより甘さがひかえめ
②メロンと比べて価格が安め
③品種によって見た目が異なる。断面はメロンっぽい

あえて比較するなら

甘み・価格ともに『ネットメロン＞ノーネットメロン≧まくわうり』

…といった感じでしょうか。

メロンと比べてしまうと味の濃さでは勝てませんが、その代わりクセが少なく落ち着いた味わいを持ち、また比較的安価で手に取りやすいというメリットもあります。スーパーなどで売っていないという場合は直売所を探してみると見つかるかもしれません。それかどうしても食べたい場合は通販を利用するという手もあり。

味や食感に関しては人によって好みもあるでしょうから、食べたことのない方は是非一度食べてみてほしいなと思います。

【更新状況】
26.06.04：全体的に構成の見直し、『銀泉』『バナナウリ』のリンクを追加

『バナナウリ』って何？特徴や食べ方を見てみよう

鈴谷ケージロ — Thu, 18 Aug 2022 01:05:42 +0000

瓜（うり）と聞いて貴方は何を思い浮かべますか？

冬瓜（とうがん）や菜瓜（なうり）といった料理や漬物に使う野菜の瓜、ちょっと甘みがあるまくわうり、はたまたスイカやメロンなどを連想する人もいるでしょう。瓜と一言で言ってもたくさんの種類がありますからね。

さて、その瓜のひとつに『バナナウリ』というものがあります。見慣れないものなので、

『甘い？甘くない？』
『どのように食べるの？』

…と、初めて見る人は気になってしまうかもしれません。

今回は『バナナウリ』について、簡単に紹介していこうと思います。

スイカやメロン、まくわうりなどは厳密には果樹ではないため分類に関して意見が分かれるかとは思いますが、当ブログでは果物として扱っております。ご了承ください。

バナナウリの特徴と食べ方を見てみよう
食べ方（切り方）は？※例
まとめ

バナナウリの特徴と食べ方を見てみよう

バナナウリは『まくわうり』の一種

まず、バナナウリは『まくわうり』という瓜の仲間です。

『まくわうり』は昔から食べられている生食用の瓜で、やさしい甘みを持ちます。見た目はノーネットメロンと似ており香りもそれっぽいですが、メロンと比べると味はひかえめで食感も少し異なります。

※まくわうりについてはこちらにもう少し詳しく書いています↓

『まくわうり』って何？特徴や味・食べ方などを見てみよう

ウリの仲間『まくわうり』は甘みが控えめなメロンのような果物で、少しほろほろの不思議な食感。比較的安価ですが、地域・お店によってはなかなか売ってないかも。水分が多くクセも少ないので、夏場のデザートにオススメ。

色が薄く、ほっそりとした形状

バナナウリは細長く、薄い黄色をしています。バナナと名前に付いているものの、バナナと比べるとそこまで黄色くはありません。

ずんだ

肉眼だともう少し黄色いんですが写真だと白っぽく写ってしまいますね……

これは約400g、手でつかめるくらいの大きさでした。ただサイズはものによると思います。

比較用に別の種類のまくわうりを並べてみました（バナナウリは先ほどのものとは別の個体です）。右の色が濃いほうは品種不明ですが、よく見かけるタイプのまくわうりです。

こうして見ると色や形が全然違うのがわかります。まくわうりはけっこうどっしりしてますね。

中身はメロンっぽい見た目

では切って中身を見てみましょう。

やまも

あーメロンっぽい

まくわうりとノーネットメロンは外見だけでなく中身も似ています。バナナウリも例に漏れずといったところ。

中は濃い赤茶色の種がびっしり入っています。種は細く平たく、触るとかなり硬い。色の濃さや硬さを見る感じ、だいぶ熟しているものと思われます。

果肉は少しクリームっぽい色合い、果汁がたっぷり。

切る前はうっすらと香りはするのですが甘いと言うよりなんというか不思議な香り。切ってみるとほんのりとまくわうりの香りがします。

やまも

切る前は何となくマルメロっぽい香りに似ているような…そうでもないような……？
（※個人の意見です）

ほんのり甘く、やわらかい！！

ほんのりと甘く、食感はやわらかめ。

やわらかいといっても果肉はしっかりしているので、舌でつぶせるような感じではありません。歯切れの良い感じのやわらかさですね。少し舌触りがほろほろしています。

まくわうり自体そこまで甘みの強いものではなく、バナナウリも同様。少し落ち着いた味のまくわうりといった印象。ただ、クセはないですし食感がやわらかいので食べやすいです。

ずんだ

甘みの強い果物に慣れているとちょっと物足りないかもしれません。このくらいがちょうどいいという人もいるでしょうからそこは好みが分かれるところかと思います

食べ方（切り方）は？※例

バナナウリはよく洗って半分に切り、種をとってから皮をむきます。

皮を先にむいてしまうと果肉がすべって安定せず種が取りづらくなるので、できれば皮は後のほうがいいでしょう。皮を先にしてしまった場合はすべらないよう気をつけて作業してください。

やまも

コレはキンショーメロンの切り方の例として紹介してたイラストなんだけど、大体同じと思っていいよ

ノーネットメロンやまくわうりというと外側が少し硬いので厚く皮をむいたりするのですが、今回のバナナウリは皮が硬いような感じもなく、スルスルと皮がむけました。
※だいぶ熟れているものだったので、若い実だともう少し硬いかもしれません。今後購入機会があればそのへんをもう少し確認してみようと思います。

種を取る際は手だと繊維まで取れず難しいのでスプーンを使うと楽。果肉がやわらかいのであまり力は入れなくてOK。軽くこするような感じで。

皮や種の処理が終わったら、食べやすい大きさにカットします。

バナナウリは細いので、縦1/4からのカットで一口サイズになると思います。

ずんだ

冷やして食べるとおいしいですよ

個人的にはまだ試していないのですが、まくわうりを使った料理のレシピならバナナウリも同様に使えると思われます。生食だと味が物足りないという人はそちらを検討してもいいかもしれませんね。

まとめ

やまも

じゃあ簡単におさらいをしてみよう

バナナウリは、

まくわうりの一種で生食できる
色が薄くほっそりとして果肉も白い
ほんのり甘く、やわらかく歯切れが良い
切り方はノーネットメロンやまくわうりと同じでOK

…といった感じ。正直、見た目以外は普通のまくわうりとそこまで大きくは変わらないかな……と、個人的には思います。

少し珍しい果物ですが、もし地元に作っている方がいらっしゃったら直売所などのお店で見かける機会もあるかも。

まくわうり好きな方は是非ご賞味くださいね。それでは。

※まくわうりには他にも下記のようなものがあります（メロンと名前は付いていますがまくわうりです）。こちらは丸っこい形でまた全然見た目が異なるのが面白いところ↓

『ニューメロン』ってどんな果物？特徴や味について

【更新状況】
24.05.09：全体の構成見直し、マクワウリなどのリンクを追加

『ニューメロン』ってどんな果物？特徴や味について

鈴谷ケージロ — Fri, 14 Aug 2020 07:39:55 +0000

今回は、春から夏にかけて出回る果物のひとつ、『ニューメロン』について、簡単にご紹介します。

厳密には果樹ではないのですが、便宜上ここでは果物として扱っています。ご了承ください。

ニューメロンの特徴

ニューメロンの特徴

見た目やサイズ

果皮は薄い緑色。形は丸っこいですがちょっと下のほうがどっしりしています。

重さは量り忘れてしまったのですが、大きさはりんごよりちょっと大きいかな？という感じ。よく見かける『ノーネットメロン』と比べると小柄で、『小さいうちに収穫したものだったのかな？』と思ったのですが、この品種自体そもそも小型のものらしいのでおそらくこれが標準くらいなのだと思います。

断面。種のあたりは濃い茶色というか赤っぽい感じ。種の部分が割と多いので見た目よりも可食部は少なそう。種はスプーンで掻き出すと楽です。

果肉も薄い緑。ちょっと白っぽい。

ちなみに、『メロン』と名前が付いていますが、『まくわうり』の仲間。

やまも

メロンとまくわうりって何が違うんだ？

ずんだ

例えば味や食感の違いで言うと、メロンの方が甘みが強く、舌触りがなめらかですね。まくわうりは甘みがひかえめで、舌触りがちょっとほろほろしているかな？といった感じ。メロンもまくわうりも同じ仲間なので、風味は似ていますけどね。

あと、まくわうりのほうが安価ですがお店で見かける頻度はメロンの方が多い…かな？

（※個人的な感想です）

別のまくわうりと比較してみましょう。上の写真は、別の日に買ったまくわうりです。品種は書いていなかったのですが、特徴から見ておそらく『黄金（おうごん）まくわ』ではないかと思います。こうして見ると色も形も全然違いますね。ノーネットメロンは丸に近い形が多い（※パパイヤメロンのように楕円形のものもあります）ですが、まくわうりは品種によって見た目が大きく異なります。

※上写真のまくわうりについてはこちらに記載しています↓

『まくわうり』って何？特徴や味・食べ方などを見てみよう

香り

切る前からほんのり甘そうな香りがしました（袋に入っていたのでなおさらそう感じたのかもしれません）。切ると、断面からメロンのような香り。おそらく香りはけっこう強いほうではないかと思います。

やまも

青臭さも特になくて、いいにおい

味・食感

果肉はしっかりしていますが果汁もしっかりあり、舌触りは割となめらか。皮の近くの部分もあまり硬くないです。甘みはそこまで強くはないものの、しつこくないので飽きずにパクパクいけます。

黄金まくわ（上の写真のものなのであくまで『と、思われる』ですが）と比較すると、それよりも甘みがあり食感がなめらかでノーネットメロンと近い味わい。特に食感は全然違うと感じました。好みが分かれるかな～と思いますが、私はどちらも好きです。

やまも

冷やして食べるとさらにおいしい！

メロンもまくわうりも夏が旬になります。時期を外れるとなかなかお目にかかれないので、おいしい今の時期がオススメ。

※パパイヤメロン（ノーネットメロン）についてはこちら↓

パパイヤメロンってどんな食べ物？特徴や味、栄養など

『パパイヤメロン』はノーネットメロンのひとつ。あっさりめの甘さでみずみずしくおいしいメロンです。『パパイア』とは別物なのでご注意を。