『秋映』はちょっと出遅れてお店に並び始めるりんご。特に近年はよく見かける気がします。果たしてどのようなりんごなのでしょうか？

今回は秋映について特徴を簡単に書いていこうと思います。

秋映の特徴を見てみよう

目を引くダークな色合い

まず、秋映のとてもわかりやすい特徴は『色の濃さ』。

黒っぽい、濃い赤色をしています。明らかにほかのりんごと色が違うので、お店で並んでいるとかなり目を引きます。

やまも

ほかのりんごはどんな感じかな？

赤りんごの中からよく見る2種を上げてみました。こう見ると色の違いがよくわかります。

また、りんごの表面にある斑点（※果点といいます）は色が薄いため、とても目立ちます。

ちょっと表面がガサガサ？

りんごにはたまに果皮がちょっと剥けたような、ガサガサした部分があります。

これは『さび』と呼ばれます。品種によってよく見られるものとあまり見られないものがあり、秋映にはよく入っています。少なくともスーパーなど一般に売っているものだと入っていないものを探すほうが難しいかも。

ずんだ

見た目はちょっと気になるかもしれませんが、美味しく食べられます。心配しなくても大丈夫ですよ

やまも

さびがよく入っているりんごには他に『王林』とかが上げられる

見た目がちょっとガサついているのでりんご特有のベタつきもあまり無さそうなイメージを持ちますが、意外とそうでもないようです。今まで食べたもので言えば、そこまでベタつかないときもあれば、けっこうベタベタしてるな…と感じるときもありました。ものによるのではないかと思います。

硬く、ちょっと果肉がデコボコ

断面。色は少し濃い印象。果汁が瑞々しい。

果肉はちょっと硬めで、包丁を入れるときに通常のりんごより少し力を入れる必要があります。

断面を指で触ってみるとデコボコしています。きめ細かい果肉だとこうはならないので、目が粗いのだと思われます。

味が濃く甘酸っぱく、噛み応えあり

さて、肝心の食味について書いていきます。

甘みがけっこう強く、酸味も少し強め。全体的に味が濃く、甘酸っぱいという印象。

先ほどの包丁の通り具合から予想できるとおり、食感も硬めで、噛み応えが強いです。よく噛む必要があるため満足感があります。

ずんだ

知ってるりんごの中でもけっこう硬い印象があります

歯が丈夫な方は特に問題ありませんが、噛む力が弱い方などはちょっと食べづらいかもしれません。場合によって小さくカットするか、すりおろしたり煮たりといった工夫をしてみてください。

やまも

コンポートも美味しいんでおすすめ

流石に紅玉まではいかないものの、酸味がそこそこ強いので、砂糖と煮てコンポートにするとキリッとした酸味が味をひきしめてくれます。

※紅玉はかなりすっぱいりんご。生食にはあまり向きませんが菓子加工には最適です↓

『紅玉（こうぎょく）』ってどんなりんご？

紅玉りんごは酸味がとても強いのが特徴。生で食べるのにはあまり向きませんが、お菓子作りでは本領を発揮します。強い酸味は砂糖の甘みとの相性が良く、味をひきしめてくれます。

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2025.09.08

※ちなみに色が濃い秋映と薄い秋映を比較してみたところ、色が濃いほうが少し甘みが強い傾向にあると思われます。詳しくはこちらに書いています（サブブログのほうに飛びます）↓

りんご『秋映』～色の濃さと味は関係ある？～

黒っぽい濃い赤色でインパクトの強い『秋映（あきばえ）』。中には色が薄いものもあります。色が薄いものも十分おいしいですが、色づきの良いもののほうがより甘く味が濃いように思います。

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まとめ

やまも

じゃあ最後にまとめて終わろう

秋映は、

• 赤黒く濃い色合いが目を引くりんご
• 味が濃く甘酸っぱい
• 果肉はけっこう硬め
• 生食でも美味しいが、硬いので噛み切れない場合はコンポートなど加熱して食べてもOK

スーパーなら大抵見かけるので入手は難しくないと思います。

そのままはもちろん加工しても美味しいりんごです。旬の時期に是非ご賞味ください。

今回は私が食べたことのある品種の中から19種のりんごについて、感想を交えながら簡単にご紹介していきます。よろしければ参考にどうぞ。

りんご品種一覧表（五十音順）

あおり27

赤りんごのひとつ。別名『千雪（ちゆき）』。

果点（表面の斑点）が大きく目立つのが特徴。

甘みが強く、酸味はあまり感じません。そこまですっぱくないので食べやすいと感じます。

果肉は少し硬めで、噛んだときのシャキシャキ感が強いです。

※単独記事（ほかのりんごとの画像比較など）↓

あおり27（千雪/ちゆき）ってどんなりんご？ほかのりんごとの違いは？

あおり27、別名『千雪/ちゆき』。あまり見かけないりんごですが、甘みが強くシャキシャキとした食感でオススメの品種のひとつです。生食はもちろん、コンポートにしても美味。

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2025.09.05

秋映（あきばえ）

黒っぽい、濃い赤色が特徴的なりんご。他ではあまり見ない色合いが目を引きます。

甘みがしっかりある上に酸味も少し強めで、味が濃い印象。まさに『甘酸っぱい』という言葉がぴったりといえます。果肉はそこそこ硬く、シャキシャキ感が強め。

そのまま食べても美味しいですが、コンポートにしても美味しいです。

ずんだ

紅玉ほどではないですが酸味がまあまあ強いので、レモン汁を加えなくとも美味しく作れますよ

王林（おうりん）

緑色のりんご。少し縦長ですっきりした形状をしています。旬の時期外でも店頭に並ぶメジャーな品種のひとつです。

果肉はちょっと硬め。とびぬけた甘さではないものの、まろやかな甘みを持ちます。酸味はものによってはちょっと強めかな？という印象。できるだけ甘いものをお求めの場合は黄色みが強い色合いのものがおすすめ。

※前に緑と黄緑で比較した記事（サブブログ）↓

王林（おうりん）緑と黄色の比較～春版（2024.05）

5月の王林、緑色と黄色の比較。緑はこの時期のりんごにしては噛み応えがありシャッキリとした味、黄色は食感軽くまろやかな味。好みや使用用途で選ぶと良いかと思います。

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やまも

ちなみに王林はサビ（※表面のひび割れのようなもの）が出てるものが多いんだけど、中身には問題ないから心配しなくても大丈夫

きおう

漢字で『黄王』と書くこともあり。名前のとおり黄色っぽいのですが、上写真のように青っぽいものもあります。

切る前から鼻を近づけるとさわやかな香りがし、切ってみると更に甘い香りがします。

甘みがほどよくあり酸味はひかえめです。果肉はあまり硬くないので噛み切りやすく、シャキシャキしていて、果汁がたっぷり。

やまも

りんごの中では比較的早い時期に出回るりんご。大体9月くらいには見かけるかな？

金星（きんせい）/サン金星

薄い黄色のりんご。ほかの品種と比べて特に淡い色合いが特徴的。形は少し縦長。

あまり強い香りではないですが、鼻を近づけるとまったりとした甘い香りがします。切ってみると今度は少し酸味がプラスされたようなさわやかな香りも。

酸味はあまり強くなく、甘みはまろやか。クセが無く食べやすいのですが、ほかの品種と比べるとちょっと味がひかえめなので好みは分かれるかも。果肉はそこそこ硬めでサクサク感があり、果汁もしっかりあり。

ずんだ

味の薄さと果肉の硬さから『食べづらい』と感じる場合はコンポートにするのがおすすめです。比較的手軽に美味しく食べられますよ

サン金星は見た目に少し色ムラがあります。金星はよく見かけますがサン金星はあまり見ないかも。

※金星とサンむつの見た目の比較などはこちらでしています↓

『金星』ってどんなりんご？ほかのりんごとの違いは何？

『金星』は淡い黄色が特徴のりんご。食感はしっかりめ。味はちょっとひかえめですが、クセがなく食べやすい。コンポートにしても美味しいので甘みが物足りない・硬いのが苦手…という人はそちらもおすすめ。

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2024.01.10

ぐんま名月（ぐんまめいげつ）

略して『名月』と呼ばれることも。

青りんごなのですが、ところどころ淡く赤い部分があり（※無いものもあります）美しい色合い。

表面のベタつきは少なく、すべすべした手触り。

蜜が入りやすい品種といわれており、写真のように蜜が入っていることもあります。

やまも

でも実は自分、数年間何回か買ったことあるけど最初のしか入ってたことないんだよなぁ……そこは運かなぁって思う

ただ、蜜は入っていなくてもかなり甘いのでご心配なく。酸味もほどよくあり、味が濃い印象。

果肉はしっかりめで、シャキシャキとした歯ごたえがあります。果汁たっぷりで、噛むと口の中にひろがります。

紅玉（こうぎょく）

明るい赤色のりんごです。

一見ふつうのりんごのようですが、最大の特徴は酸味の強さ。食べられないというほどではないものの、かなりすっぱいです。あまり生食向きとは言えません。

ただし、紅玉が真に力を発揮する場は菓子加工。砂糖と煮ると酸味が味を引き立ててくれるので美味しく仕上がります。

ずんだ

元々が甘いりんごは生食に向く一方、コンポートなどにする場合はレモン汁など酸味を足さないと味がぼけてしまいます。紅玉は酸味が強いのでわざわざ足す必要が無いのが良いところですね

※紅玉の単記事。コンポートのレシピ例も載せています↓

『紅玉（こうぎょく）』ってどんなりんご？

紅玉りんごは酸味がとても強いのが特徴。生で食べるのにはあまり向きませんが、お菓子作りでは本領を発揮します。強い酸味は砂糖の甘みとの相性が良く、味をひきしめてくれます。

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2025.09.08

黄金ふじ

緑色にうっすら赤色が入ったりんご。見た目がぐんま名月に似ています（ぐんま名月のほうが少し色が明るいかな？）。

甘みが強く、酸味はほどよく。シャキシャキ食感でジューシー。

ずんだ

『黄金』と名前に付いていることから、本来ならもう少し黄色くなると思われます。ただこの状態でもかなり甘いので特に問題なさそうです

さんさ

鮮やかな赤りんご。写真のものは大体こぶし大より少し大きいかな？という感じで、量ってみたら230gほどでした。触ってもベタベタ感は特に強くなさそう。

ちょっと酸味が強いかな？という感じはありますがほどよく甘みもあります。一口目で酸味が全面に出てくるものの、二口目からはほぼ気になりませんでした。

ほかの紹介している品種と比べるとあまり見かける機会が無いので、産地が近くないとちょっと入手難易度が高いかも。

シナノスイート

これもよく見かける品種。油上がりが目立ち、ベタベタ感が強いです。ですがその分発色がよくきれいに見えます。果肉はちょっと黄色みが強いクリーム色。

『スイート』と名がつく通り、甘みがしっかりあります。逆に酸味はひかえめ。

果肉が柔らかく果汁が多く、食べやすいりんご。

シナノピッコロ

小ぶりのかわいいりんご。国産のよく出回るりんごよりはだいぶ小さく、夏場に出回るニュージーランド産の小さいりんごよりはちょっと大きめといった感じ。

果点があまり目立たず、色合いも淡くきれいです。

小さいながらもしっかりとした噛み応えがあり、味は甘さと酸味がバランスよくクセがありません。如何にもりんごといった風味。

ジョナゴールド/サンジョナゴールド

発色の良い赤色のりんご。『ふじ（サンふじ）』と並んで代表的な品種で、時期外にも出回ります。

サンジョナゴールドのほうは日光に当たる関係で少し色ムラがありますが、お店に並んでいるものを見るとそこまで色ムラは目立たないように感じます。

シナノスイート同様に油上がりが目立つため光沢が強いですが、こちらのほうが少し明るい色をしています。

少し酸味が強いですが、甘みもしっかりあります。硬すぎず、クセがないため食べやすいりんごです。

千秋（せんしゅう）

ちょっと人の名前っぽいですが、読みは『せんしゅう』。

比較的色づきがよく、果点が目立ちます。

甘さじゅうぶん、酸味はほどよく。硬すぎず食べやすいりんごです。

つがる/サンつがる

赤りんごの一種。

袋をかけずに栽培したものが『サンつがる』。上のものはそこまでないのですが、ものによってはもっと色ムラが強いものもあり。『つがる』は比較的色づきが良いものと思われますが、手間暇の都合か出回るのはほぼサンつがるの印象（一応今まで購入したものに『つがる』もあったのですが、色づきが少々良くないようだったのでサンつがるとあまり変わらないかなと思いここには画像を上げていません）。

『きおう』と同じくらいの比較的早い時期（※9月あたり）にお店に並んでいることが多いです。

少し酸味が強いですが、特段すっぱいというわけでもなく、二口目くらいからは気にならなくなる程度。甘みも酸味もほどよくあり、バランスのとれたりんごという印象です。

ずんだ

食感は今まで食べたものだとちょっと硬いものから程々に柔らかめのものもあったんで、鮮度や時期にもよるのではと思っています

弘前ふじ（ひろさきふじ）

『早生ふじ』とよばれるりんごのひとつ。見た目も『ふじ』とかなり似ています。また、ふじ同様に触ってもあまりベタつきを感じません。

酸味は少なく、甘みはほどよくあります。クセがなく落ち着いた味わい、という印象。食感はそこまで硬くはないので噛みきりやすく、食べやすいと感じます。

※個別記事↓（もう少し具体的に書いています）

『弘前（ひろさき）ふじ』ってどんなりんご？特徴を見てみよう

『弘前ふじ』。ひろさきふじ、と読みます。早生ふじに数えられるもののひとつで、見た目や食味の特徴はふじによく似ています。甘く、酸味もほどよいクセのない味で美味しいです。

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2023.12.05

ふじ/サンふじ

ふじは昔ながらの品種。袋をかけずに栽培したものが『サンふじ』です。サンふじは日光に当たることで多少掠れたような色合いになっています。

国産で出回っているのはほぼ『サンふじ』なので『ふじ』は余程のことがなければ見かけません。

色づいている『ふじ」　の例としてニュージーランド産のふじの写真を上げておきます。

この品種はほどよい甘みと少しの酸味があり、全体的に落ち着いた味という印象。後味がさわやかでクセがなく食べやすい。『いかにもりんごらしい味』といった感じです。食感は少し硬めでシャキシャキ感が強く、果汁もしっかりあります。

サンふじも保存性が高いようで、ほぼ1年中購入が可能です。

北斗/サン北斗

ちょっと大玉のりんごです。筆者がサン北斗のほうしか食べたことがないため、今回はサン北斗について簡単に説明します。

果皮は赤と緑が混じった色をしています。写真のものは緑の部分が多いのですが、別日に購入したものは赤い部分が多かったのでものによるという印象。スーパー等で見かけるものはちょっと見た目が良くないな…と思うものが多かったかなと思います。

ですが、実際に食べてみると適度に酸味と甘みがあり、果肉がやわらかくおいしいです。クセもなく食べやすいと感じます。

未希ライフ（みきらいふ）

赤いりんごで、少し平たい形。断面はきれいな白っぽいクリーム色。

果肉は少し硬めで、果汁は十分にあり。甘みがしっかりあって酸味はおだやか。

比較的早い時期から出回りはじめます。ただ他の品種と比べるとあまり見かけないかも（地域とかお店にもよるかと思います）。

むつ/サンむつ

赤いほうが『むつ』、緑色のほうが『サンむつ』。

ほかのりんごと比べて同じ品種でも色の差がハッキリわかれるりんごです。

『むつ』は他の赤い品種と比べるとパステルピンクっぽいような色合いをしています。きれいな色のりんごですが、手間暇かかる分だいぶお値段が高いです。また多く出回るのはサンむつのほうで、むつはあまりお店で見かけない印象。

どちらも甘みはそこまで強くなく、どちらかというとあっさりめの味。クセが無く食べやすいりんごです。

※むつとサンむつの単独記事はこちら↓もう少し詳しく書いています

『むつ』ってどんなりんご？～特徴や味、サンむつとの違い～

むつは赤りんごの一種。ちょっとパステルみのあるやさしい色合いが美しいりんごです。甘みがあっさりめでクセが無く食べやすいのですが、人によっては物足りないかも。その場合はコンポートなどに。

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2024.01.16

『サンむつ』ってどんなりんご？～特徴や味・他りんごとの違いは？～

袋をかけずに栽培した『むつ』りんごは緑色になり、名前に『サン』が付いて『サンむつ』と呼ばれます。ちょっと強めの酸味と、あっさりめの甘みが特徴。

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2024.01.16

ずんだ

ほか、気になる品種があったら随時追加したいと思います

ここまで書きましたが、味や食感に関してはわたし個人の感想も入っています。人によっては違う感想を持つかもしれませんのでご了承ください。

あなたのお気に入りの品種が見つかる手がかりとなれば幸いです。

今回はその中から『ぐんま名月』について簡単にご紹介したいと思います。

ずんだ

『名月』のみで呼ばれることもあります

ぐんま名月の特徴

緑にうっすら赤色を帯びた見た目

まず上げられる特徴は、何と言ってもその美しい色合い。

青っぽい明るめの黄緑色に、うっすらと赤色が入っています。

赤色の範囲や濃さなどは個体差があり、中には赤色がほぼ無く全体が緑色のものも。

やまも

他にはこんな色のりんごって無いの？

ずんだ

うーん、知ってるものだとあまり無い気がするんですよね……

一応、青（黄）りんごの代表格のひとつ『王林（おうりん）』も赤みがかっているものを見かけますが、あちらはぐんま名月と比べると少々黄色寄りの緑で果点（斑点）も濃いため、印象がだいぶ異なります。ぐんま名月の緑は青みが強いので、こちらのほうが色のコントラストが強いように感じます。

※2026年に『黄金ふじ』というりんごを購入しました。こちらは見た目がけっこう似ていると思います。（サブブログに飛びます）↓

『黄金ふじ』実食レポ～2026.01

黄金ふじは緑に少し赤みが入ったりんご。甘みが強く酸味はほどよく、食感シャキシャキで果汁たっぷり。風味がふじっぽい。

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蜜が入っているものも……

ぐんま名月は蜜が入りやすい品種のようです。

わたしが最初に購入した2018年のものの断面は下のような状態でした。

やまも

おお、蜜がたっぷりだ……！

当時かなりびっくりした記憶があります。透き通っていてきれいですね。

ただ、蜜が入っているかどうかはものによるので見られない場合ももちろんあり。実際この後も何度か購入しているんですが蜜入りに出会えていません。りんごの中の蜜は時間が経つごとに減るそうなので、買うまでに消えてしまっている可能性があります。

ずんだ

蜜入りのものを購入したのは11月下旬だったんですが、別の年の同じ時期に買ったものは蜜が入っていませんでした。多少収穫時期にズレもあるでしょうし、『この時期に買えば入っている』という目安にはあまりならなそうですね……

そもそも東北から遠い九州では採れたてはなかなか購入できないのではないかと思うのでたまたま運が良かったのかも（筆者は九州在住）。

とりあえず見た目だけではわからないので、切ってからのお楽しみということで。

甘みがかなり強い！

さて、気になる味や食感について。

このりんごはかなり甘みが強いです。先ほど蜜の入った写真を上げていますが、蜜が入っていないものでもすごく甘い。

果肉がけっこうしっかりしているので歯ごたえが少し強く、果汁をたっぷり含むため噛むと果汁が口の中に広がります。

オススメの食べ方はもちろん生食なのですが、少し硬いので、噛む力の弱い小さいお子さんや高齢の方だとちょっと食べづらいかも。その場合はすりおろしたり、細かく切ったり、またコンポートなどに加工すると食べやすいと思います。

ずんだ

あまりこだわらず、食べやすい方法で召し上がって下さいね

まとめ

やまも

最後に簡単にまとめて終わろう

ぐんま名月は、

• 少し赤みがかった緑色のりんご
• 蜜が入っていることがある
• 甘みが強く、シャキシャキで果汁が多く美味しい
• 赤みが強いほうがより甘みが強い（※筆者の体感として）

正直、個人的にかなりお気に入りの品種です。

大体11～12月くらいに多く出回っているように思います。1月だとちょっとピークを過ぎてる印象ですが、お店によってはまだ見かけるかな……？

あまり遅い時期だともう見かけなくなりますので、気になる方は買い逃しの無いようお気を付けて。

この『ふじ』の名前が付くりんごには

『サンふじ』
『早生ふじ』

があります。名前が似ていて文字数が同じなのもありちょっと混同しやすい（正直わたしも未だに一瞬『どっちだったかな』と思うことがあります）のですが、この2つの違いは何なのでしょうか。

今回は『サンふじ』『早生ふじ』の違いについて簡単に書いていこうと思います。

サンふじと早生ふじの違いは？

細かい品種は別！

まず、『ふじ』と名前は付いていますが、以下のような違いがあります。

まず、『サンふじ』。これはおなじみの品種『ふじ』そのものです。

栽培の過程で袋を外して日光に当てたふじには名前に『サン』が付きます。

ずんだ

ほかに上記と同じ理由で名前に『サン』が付くりんごがいくつかあります。その中でよく見かけるものだと
・サンジョナゴールド
・サンむつ
……などが代表的ですね

一方、『早生ふじ』は『ふじ』から派生した枝変わり品種の総称で、本来の『ふじ』とは少し異なります。

やまも

ただ総称が付くレベルでまとめられているということは少なくとも消費者側から見た場合ふじとそんなに変わりが無いんじゃないかな……

品種はいくつかあるようなのですが、明確に品種名まで表記されているパターンはあまり見たことがありません。本来の『ふじ』とは少し異なるとはいえ元々はふじから生まれた品種ですし、どれも特徴的に近いのではないだろうかと思っています（これに関してはあくまで個人的な意見になりますが……）。

一応、わたしが今まで（※25年11月現在）見たことのある早生ふじで品種名まで記載されていたのは『弘前（ひろさき）ふじ』のみになります。これに関しては地域やお店で違いがあるかもしれません。

見た目はソックリ

次に見た目について。

上からの写真。

やまも

すごいソックリ！

サンふじは日光に当たった関係で色むらが出やすいようです。そして今回上げている早生ふじ（弘前ふじ）も同じ様な色合いなのでおそらくこちらも同じように袋無しでの栽培であると思われます。

ちなみに色づきのいいもの…の写真も一応あるのでこちらも上げておきますね。

残念ながら今のところ『ふじ』の国産物の写真を持っていないので過去に購入したニュージーランド産のもの（小ぶり）になります。また、この早生ふじは正確な品種が不明です。ちょっと照明や時間帯などの関係で色合いの比較としては微妙かもしれませんが、やはり似ている気がします。

どちらが美味しいの？

さて、この『サンふじ』と『早生ふじ』、どちらが美味しいのでしょうか？

……個人的な体感から申し上げると、

やまも

どっちも美味しい

…です。と言うより『どちらもあまり大きい違いは無い』ように思います。

双方に共通する部分としては『クセが無く、硬すぎず食べやすい』こと。

例えば、『ぐんま名月』という品種はかなり甘みが強いという特徴を持ちます。また、『秋映（あきばえ）』は甘みも強ければ酸味もそこそこ強く、甘酸っぱい。このように味の濃いりんごは確かに美味しいし、私も気に入っている品種ではあるのですが、逆を言えば『クセが少し強い』ともとれます。好みは分かれやすいかも。

また、『秋映』や『金星』などは身が締まっていて硬いため、噛む力が弱い人は食べづらいと思います。

一方、サンふじや早生ふじなどはそれらに比べれば突出した特徴は持たないですが、甘みと酸味のバランスがよく、硬さもほどよくといった感じです。

やまも

でも味が薄いとかじゃないんだよ。甘いものはしっかり甘いしシャキシャキしてて美味しい

ただ時期が早めのものなどちょっとまだ熟れ方が足りてないかな……？というものに当たる場合もあります。もしあまり甘くないものに当たった場合はコンポートや焼きりんごなどにするのもおすすめ。特に冬場は寒いのでたまには調理して温かいりんごを食べるのも良いと思います。

以上、サンふじと早生ふじについてでした。食べやすく、入手もしやすいりんごなのでデザートに是非。

その中から今回は『千秋（せんしゅう）』について簡単に書いていこうと思います。

りんご『千秋』の特徴をみてみよう

赤りんごの一種

千秋は赤いりんごです。少し色ムラはあるものの、全体的に色づきが良いと感じます。

形は特にデコボコした感じもなく、つるっとした印象。

果点（※りんごの表面の斑点模様）が大きく、けっこう目立ちます。

サイズはものによるでしょうが、標準か少し大きいくらい。

ずんだ

写真のものは440gほどあったんでちょっと大きめですね

上から。

断面。少しクリームがかった色の果肉。果汁がけっこう多く、みずみずしい印象。

割とやわらかく、包丁で切った感触がサクッとしています。硬くないのでカットしやすく、皮が剥きやすいのもグッド。

ちょっとベタつきが強い？

りんごの表面を触るとちょっと油っぽいように感じることがあります。これは『油上がり』と呼ばれ、品種によってどの程度ベタ付くかが異なります。例えばジョナゴールドとかシナノスイートあたりは顕著で、ベタつきが強く光沢があります。逆にふじなどはあまり目立たず比較的サラサラとした手触りです。

千秋の場合、そこそこベタベタしているかな…という感じ。

ずんだ

たまに農薬と勘違いする方がいらっしゃると思われますが、このベタベタは自然にできるものなので気にしなくて大丈夫です。どうしても気になる人は洗う際に野菜や果物にも使えるタイプの洗剤を使い、よくすすいでください。

硬すぎず、甘みがあり酸味もほどよい

さて、気になる食味について。

甘みがしっかりあり、酸味もほどよくといった感じです。一口目で少し酸味が効いてるかな？と思うかもしれませんが食べ進めれば気にならなくなるでしょう。

硬すぎず、しかし食感はシャキシャキとして歯切れが良い。果汁がたっぷりで、噛むと口の中に広がります。

やまも

そこまで硬くないけど、もし噛み切りづらい時は小さめにカットしたりするといいかな？

クセがなく美味しいりんごなので、お店で見かけたら是非ご賞味ください。

『紅玉（こうぎょく）』は昔からあるりんごでありながら、意外と見かける機会が少ない品種です。なじみ深いという人もいれば、あまりよく知らないという人もいるでしょう。

今回は『紅玉』について、特徴や食べ方などを簡単に書いていきます。

紅玉ってどんなりんご？

見た目は普通のりんごだけれど………

果皮は明るめの赤色。数多い赤りんごの中でも色ムラが少なく、発色が良いです。

通常のりんごとそこまで変わらないサイズで個売りされていることもあれば、小さめのものが袋やプラスチック製容器にまとめられて売られていることもあります。どちらかといえばまとめ売りのほうをよく見かける印象。

やまも

今までいくつか量ってみたけど、小さいものだと可食部（※皮や芯を除いた食べられる部分）が大体110gくらいといったところだったかな？まあ約100gと思っておけばいいかも

断面はこんなかんじ。少し写りが良くないのですが実物はもっときれいな色をしています。

かなりすっぱい！！

さて、見た目だけだとほかのりんごとの違いがわからない紅玉。

ですが、食べてみると違いがよ～くわかります。

やまも

すっごく酸っぱい……！！

……かなり酸味が強いのです。さすがにレモンほどではないですが、かなり酸っぱい。

この酸味の強さが紅玉最大の特徴と言えるでしょう。

『どうしても食べられない！！』というほどでもないので、酸っぱいのが好きな人であれば生食でもOK。…とはいえ、正直あまり万人受けするとは言いづらいです。特に品種改良が進んだ昨今では甘みが強く酸味の少ないりんごは山ほどあるので、生食用としてわざわざこの品種を選ぶメリットはそこまでないかと思います。

ずんだ

『紅玉が特段すっぱい品種』…というより、『甘い品種が開発されてすっぱいりんごが市場から消えていく中、紅玉が生き残った』のかもしれませんね……
（※りんごの歴史には明るくないのであくまで個人的な予想ですが……）

ジャムやコンポートなどの菓子加工に最適！

ここまで読むとあまり美味しそうな印象の無い紅玉、ですが何も悪いところだけではありません。

確かに生食には不向きですが、

菓子加工においては最適。

ジャムやコンポート、アップルパイなどに紅玉を使うと、とても美味しく仕上がるのです。

やまも

紅玉の強い酸味は砂糖と一緒になることで味を引き立たせてくれるんだ

逆に甘いりんごは酸味が足りず、そのまま砂糖と煮ると味がぼけて、何となく物足りない出来になってしまいます。そのためレモン汁などを加えますが、紅玉であれば酸味が十分あるので特に必要ありません。

また、あくまでわたしの体感ですが、レモン汁の酸味とりんごの酸味はちょっと違うので、出来上がりの味にもちょっと違いが出るように思います。

紅玉のコンポートの作り方

紅玉を使ったコンポートの作り方の一例を置いておきます。ご参考にどうぞ。

やまも

上記は普通のりんごのサイズを想定した場合。袋売りしてる小さいサイズのりんごの場合、1個の可食部が大体100gだから、3個あればたぶん同じくらいになるはず（ちょっと分量が多くなるかもしれないけれど味付けは後からでもリカバリーが可能なのでそこまで心配しなくてOK）

ずんだ

はちみつは大さじ2でも十分甘くはなるんですが、はちみつの風味がイマイチ感じ取れなかったので3にしています

※生後1ヶ月未満の子どもにとって『はちみつ』はボツリヌス症のリスクがあり大変危険です。
農林水産省のホームページに記載がありますのでご確認ください↓

ボツリヌス菌（細菌）[Clostridium botulinum]：農林水産省

www.maff.go.jp

りんごを好きなサイズにカットする

やまも

じゃあ手順を見ていこう

まず、りんごをカットします。

やまも

今回はコロコロの一口サイズにカットしてるけど好きなカットでいいよ

水とはちみつを入れ、煮る

鍋にカットしたりんごと水、はちみつを入れて弱火にかけます。

水が少なく感じますが、りんごからも水分が出るのでそこまで心配しなくて大丈夫。

やまも

150ccでも試してみたけどけっこう煮汁が残っちゃうんだよな

ずんだ

甘みは十分あるので水分多めのほうがいいという場合は少し増やしてもいいと思いますよ

薄く切った場合は落とし蓋をしたほうがいいかも。

『あく』は取った方が雑味が減る……と言われています。気になる人は取りましょう。（※わたしは取ったり取らなかったりです）。

竹串などを刺してみて、やわらかくなっていたら火を止めて完成。出来たてもいいですが、少し時間をおくと味がなじみます。

上写真はできてから30分くらいたったもの。果肉が透き通ったような色合いになります。

まとめ

やまも

最後に簡単にまとめて終わろう

紅玉は、

• とても酸っぱいりんごで生食にはあまり向かない
• 菓子づくりに使うと酸味がアクセントになりかなり美味しくなる

最低限この2点をおさえておけばいいかなと思います。

残念ながら長期保存には向かないようで、『ふじ』や『ジョナゴールド』のように1年中は出回りません。旬は秋頃、時期を逃さないようにご注意ください。大きい青果コーナーのあるお店であれば大抵は取り扱いがあるはずです。

今回はその中から『あおり27（千雪/ちゆき）』について簡単に書いていこうと思います。

あおり27ってどんなりんご？

水玉模様が目立つ見た目

まず見た目の特徴。

発色の良い赤い果皮に大きな斑点があります。

りんごの表面に浮かぶ斑点模様、これは『果点（かてん）』といいます。産毛のなごりと言われており、どの品種のりんごにもあるのですが、あおり27は特に果点が大きく目立つのが特徴です。

ずんだ

実際にほかのりんごと見比べてみましょう

よく出回っている『サンふじ』『ジョナゴールド』との比較です。

特にジョナゴールドと比べるとあおり27の果点がいかに目立つかわかります。

（写真のサンふじはちょっと果点が大きいのでわかりづらいですが、よく見ればあおり27のほうが果点が多いです）

ずんだ

この大きな果点が雪が降っているように見える…いうことで『千雪（ちゆき）』って別名が付いてるそうです

ちなみにりんご表面のベタベタ（油上がり）ははそこまで強くないようで、触った感じは割とサラサラ。

ちょっと果肉がボコボコ

切ると断面がちょっとボコボコしています。果肉のきめが粗い印象です。

断面の下、外側あたりが特にゴツゴツしているように感じます。

やまも

『秋映（あきばえ）』っていう赤黒っぽいりんごがちょっと前の時期に出回るけど、この果肉の粗さはそれに似てる気がする……

念のため別のりんごも切って確認してみましたがここまでゴツゴツしていませんでした。

しっかり甘く、シャキシャキ！！

さて、気になる食味について。

甘みが強く酸味はほどほど、すっぱさはあまり感じません。果肉の歯ごたえは強すぎないものの、そこそこの硬さでシャキシャキ感がすごく、噛み心地が良いです。

そのままでも甘くおいしいのでいちばんオススメの食べ方は生食。ただ少しだけ果肉が硬いので、人によってはちょっと食べづらいかもしれません。その場合は焼きりんごやコンポートにしてもよさそう。

やまも

1回コンポートにしてみたんだけどおいしく作れたよ。甘いりんごだからそこまで砂糖は多くなくてもいいかも。酸味は少しだけレモン汁を足した方が味が引き締まるかな

貯蔵性について

ちょっと前に購入していて『もう古くなっているかも……』と思っていたあおり27がしっかりとした硬さと甘さを保っていたことがあり、貯蔵性はそこそこ高いのかな…？と思っています。実は先ほどサンふじとの比較で上げた写真をよ～く見ると実は少し表面にシワが寄っているのですが、その状態でもかなりのシャキシャキ感と甘みを保っていました。

ただ、購入時の状態やその後の保存環境にもよるでしょうし、たまたまかもしれません。

通常のりんごと同様、表面のハリの良いものを選び、できるだけ新鮮なうちに食べるのが最善でしょう。

まとめ

やまも

じゃあ最後にまとめて終わろう

あおり27は、

• 表面の斑点（果点）がかなり目立つ赤りんご
• 雪が降ってるように見えるので『千雪（ちゆき）』の別名あり
• 甘みがしっかりありシャキシャキしている

他のポピュラーな品種と比べるとあまり見かけることがなく、少し珍しいりんごです。美味しいのでもし購入機会がありましたら是非ご賞味ください。

今回はその中から『むつ』というりんごについて、食味などの特徴やほかのりんごとの違いも含め簡単に書いていこうと思います。

『むつ』ってどんなりんご？

ちょっと淡い色の赤りんご

『むつ』は赤い色をしたりんごです。

ほかの赤りんごと比べるとちょっと色合いが明るく、パステルピンクのようなやわらかい色をしているのが特徴。

例えばこちらは『弘前ふじ（早生ふじ）』、『あおり27（千雪）』、『サンふじ』の写真。

特に早生ふじやサンふじはよく見かける品種です。これらの多くの赤りんごはピンクというより紅に近かったりちょっと青みが入ったような暗い赤色だったりします。写真だとちょっと分かりづらいかもしれませんが、実際に肉眼で見ればよりわかりやすいかと思います。

ずんだ

一応似たような色合いのものは他にもあるとは思うのですが、あくまで一般的に見かけるものだと今のところ見かけてないかなという印象ですね……（※今後見かけたら書きますね）

横から。色づきがかなり良く、色ムラがほぼ見られません。

赤いむつは有袋りんごなのでこのようにきれいな色合いになります。

やまも

りんごには袋をかけて育てたものと袋なしで育てたものがあって、同じ種類でも見た目や食味がちょっと異なるんだ。これは袋をかけているから日焼けも虫食いもないきれいな見た目って訳！

断面。

ちょっとひかえめなクセの無い味

さて、いちばん気になるの食味についてお話しましょう。

むつは甘みはあっさりめ。ちょっとだけ酸味が強いですが食べ進めるうちに気にならなくなる程度でしょう。

特段硬いというわけでもなく、クセが無いため食べやすいりんごです。

やまも

ただ人によってはちょっと物足りない感じあるかも……

どうやら『まずい』と感じる人もいるようなのですが、これは味が悪いわけではなく、甘みが強くないことに原因があるのではと思います。現在出回っているりんごは甘みが強く味が濃いものが多いです。それを食べ慣れていれば、味が薄いと感じてしまうのも仕方の無いことかもしれません。

しかし、そんな数々のりんごたちの中で生き残ってきているのは今でも広く愛されている品種であるゆえということでしょう。好みの問題でもありますからね。

もし物足りないなと感じる場合はコンポートや焼きりんごなどにして食べるという手もあります。せっかくなので美味しいと感じる方法で食べることをおすすめします。

意外と見かけない？

むつは袋ありで育てた赤いものと、袋なしで育てた緑色のもの（サンむつ※後述）があります。

袋を付けて育てるのは手間暇かかるためか、赤いむつは意外と見かける機会がありません。また、ちょっと値段が高い傾向にあります。

ずんだ

といってもお店の取り扱いや地域にもよるんじゃないかなと思います。
筆者の行動範囲内だと本当に見かけないんですよ……

個人的な話になりますが今回上げているむつの写真は実は2019年撮影とけっこう古いです。それからというもの地元でなかなか見かけず購入チャンスが訪れません（単にタイミングを逃している可能性もあるのですが……）。サンむつと並べて写真を撮りたいなとずっと思っているんですけどね……。

なので、普通のスーパーなどで見かければラッキーかもしれません。

サンむつとの違い

最後に。先ほど話題に出した『サンむつ』について触れておきます。

『サンむつ』は全体的に緑色。一見むつとは全く別物に見えるほどです。

やまも

無袋の赤りんごはほかにも『サンジョナゴールド』とか『サンふじ』とか色々あるけど、大体色ムラがあるだけでここまで色は違わないんだよな……

一般に無袋りんごは見た目はちょっと悪くとも味が良くなると言われています。確かにサンむつの場合、むつと比べるとちょっと甘みが強いように思います。……劇的に違うわけではないんですけどね。

むつと違い、サンむつはお店でよく見かけます。お値段もほかのりんごとそこまで変わらないので、クセが無く食べやすいりんごをお求めの場合はこちらもおすすめです。

……ということで、今回はむつ（＋サンむつ）のお話でした。参考になりましたら幸いです。

※サンむつについてはこちら。（一部こちらと内容の被る部分もあります）↓

『サンむつ』ってどんなりんご？～特徴や味・他りんごとの違いは？～

袋をかけずに栽培した『むつ』りんごは緑色になり、名前に『サン』が付いて『サンむつ』と呼ばれます。ちょっと強めの酸味と、あっさりめの甘みが特徴。

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2024.01.16

今回はその中から『サンむつ』に焦点を当てて話をしていこうと思います。

『サンむつ』の特徴は？

緑色のりんごのひとつ

『サンむつ』の果皮は緑色。青っぽいものもあれば黄色っぽいものもあります。果点（※りんご表面の斑点）の色が濃く、細かい部分まで目視できます。

手持ちの写真から青りんごをいくつか探してみましたがこの『王林』の写真がいちばん似ているかなと思います（写真写りの問題もありますが……）。ただ王林はサビが入りやすいのでその点はちょっと違いますね。

やまも

一応青～黄のりんごは他にもあるんだけど、『きおう』は黄色に近い感じだし『ぐんま名月』はもっと淡い色で赤みが入っていることが多い。『金星』はそもそも色が薄い。

…意外と赤りんごより個性が強いのかも……

※上記のりんごの写真は全部載せるとややこしくなるので省略しましたが、赤含め全部まとめている記事がありますのでもし見た目の確認をしたい方はこちらをご覧いただければと思います↓

りんごにはどんな品種があるの？～特徴や味の違いをみてみよう～

りんごは多くの品種が出回っています。ふじやジョナゴールド、王林などはほぼ1年中出回る一方、きおうや秋映など他の品種はその時期にしか味わえないので旬の時期に是非ご賞味ください。

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2026.01.27

横から。ちょっと縦長かな？

ちなみに緑色なのはあくまで『サン』が付くもの。『サン』が付かない『むつ』は赤色（後述）。サンむつもたまに赤みがかっているものがあります。

断面はこんな感じ。

『むつ』は赤色

元々『むつ』という品種を袋をかけずに育てたものが『サンむつ』と呼ばれます。つまり栽培方法が少し違うだけで『むつ』と『サンむつ』は同じりんご。

やまも

めっちゃ赤いじゃん

『サンむつ』と『むつ』の最大の特徴はこの色の違いです。むつは赤りんごの中でも色が明るくピンクっぽい色合い。サンむつは果点が濃かった一方、こちらは薄くなっています。

言われなければ全く違う種類のりんごに見えてしまいます。

例えばジョナゴールドやふじといったポピュラーなりんごも無袋のものは名前に『サン』が付きます。ですがそれらのりんごの見た目の違いは正直そこまで大きくはありません。『サン』のほうが色ムラが強いくらいで基本の色は赤色です。なので、ここまでまるっと色が違うりんごはそうそう無いでしょう（※あくまで一般に出回るりんごの話なので中にはあるかもしれませんが……）。

※赤いむつの記事はこちら。他の赤りんごの写真も比較として載せていますので参考までに（※一部内容がこちらの記事と重なる部分もあります）↓

『むつ』ってどんなりんご？～特徴や味、サンむつとの違い～

むつは赤りんごの一種。ちょっとパステルみのあるやさしい色合いが美しいりんごです。甘みがあっさりめでクセが無く食べやすいのですが、人によっては物足りないかも。その場合はコンポートなどに。

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2024.01.16

本来ならば赤りんごのほうが果肉の色も濃い傾向にあるのでむつとサンむつも該当するのかなとは思うのですが、別日に撮影したためか写真だとサンむつの果肉のほうが色が濃くなっています。照明等の関係なのか予想と異なるのか、24年1月現在にいたるまでむつの入手機会が無く、未だに確認し直せません。購入・撮影でき次第確認・画像の差し替えを検討しています。ご了承ください。

味はちょっとひかえめ

さて、気になるのは食味ですね。

サンむつは酸味が少し強いですが、甘みもほどよくあり、『甘酸っぱい』といった感じ。酸味は食べ進めればあまり気にならなくなると思います。そこまで硬くなく、果汁もじゅうぶんあり食べやすいりんごです。

ちなみに一般的に袋無し栽培のほうが有りのものより甘くやわらかいと言われています。確かに食べてみた感じだとサンむつのほうが少し甘いです（むつのほうがよりあっさりめの甘さ）。ただ個人的にはそこまで劇的に違うわけではなく多少違うかなぁというくらいかなと思います。硬さもそこまで変わらない気がします。

クセが無く食べやすいのですが、残念ながら一部の人からは『まずい』と思われているようです（先日サーチコンソールの検索キーワードから出てきたため一定の人がこのワードで検索しているようです）。原因として考えられるのは『甘みがひかえめであるという点』かなと思います。現在出回るりんごは味の濃いものが多く、それらと比べるとちょっと甘みがひかえめ…言い換えれば『薄い』のです。普段甘いりんごを食べ慣れている人だとどうしても物足りなさは感じるかも。……とはいえ好みの問題もあるし当たり外れの問題もあるでしょう。サンむつもものによってはじゅうぶん甘いというものもあると思います。

ずんだ

甘さが物足りないなと感じる場合は生食だけじゃなくコンポートやジャム、焼きりんごなどにチャレンジしてもいいかもしれませんね。

ちょっとネガティブな話をしてしまい申し訳ないのですが、今も多く出回っているということは広く愛されている品種であることの証でもあるのではないでしょうか。クセが無く硬すぎずで食べやすいりんごですからね。

保存性はあまり高くないのか、冷蔵で春～初夏までいけるふじやジョナゴールドなどと異なり時期を逃すと次の年まで待つことになります。旬のものを味わいたい方は購入のタイミングにご注意を。

今回はその中から『金星（きんせい）』というりんごについて書いていこうと思います。

『金星』ってどんなりんご？

淡いやさしい、黄色い見た目

まず見た目でわかる特徴として『色が淡い（薄い）』という点があげられます。

青（緑）や黄色系のりんごは数あれど、ここまで薄い色はほかにあまり見かけません。なので見慣れていればすぐ『これは金星りんごだ』とわかると思います。

ちょうど同じ時期に『サンむつ』が売っていたので一緒に買って並べてみました。こうして比較してみると色の違いがよくわかります。サンむつは鮮やかな色をしているのに対し、金星はクリームのような色合い。

上写真の金星はザラついた模様みたいなものが入っていますが、スーパーなどで売っているものであれば同じようなものはけっこう多いです。このような状態は『サビ』と呼ばれ、ほかの品種にもよく見られます。

ちょっと見た目に不安を覚える人もいるかもしれませんが、味や食感に問題はないので気にしなくて大丈夫。

こちらのようにツルツルしているものもあります。ものによりますね。

こちらは断面。写真だと違いがよくわかりづらいのですが、果肉の色も少し薄いです。

少し出回り始めるのが遅い？

自分の知る限りだと、ほかのりんごと比べ出回り始める時期がいちばん遅い印象です。地域によるかと思いますが大体11月～12月くらいからではないかと思います。

ずんだ

念のため過去にとった写真（18～21年）を確認してみましたが、撮影日が12月または2月だったようです。やっぱりけっこう遅めですね。

ちなみに値段は贈答用であればそれなりにはるでしょうが、スーパーなどで普通に売っているものであれば他のりんごとあまり変わりません。

ちょっとひかえめな味？

さて、気になるのは味ですが…金星はほかのりんごと比べると少し味がひかえめです。やさしい味でクセが少なく食べやすい。

硬さは割としっかりめで、サクサクした食感。

やまも

古くなってくるとやわらかくはなるけど風味が落ちるからあまり長く保管するのはおすすめしないかな……（※金星に限らずりんご全般あてはまります）

金星りんごを『まずい』と感じる人もいらっしゃるようです。現在出回っている品種は味が濃いものが多いので、おそらくそちらに慣れていると物足りなさを感じてしまうのではないかと思われます。また、果肉が硬めなので、噛む力が弱い方だと食べづらいかもしれません。

甘みが物足りない、硬くて食べづらいといった場合は生食ではなくジャムやコンポートなど菓子や料理に使うのも手です。特にコンポートは水・砂糖・レモン汁と一緒に煮るだけで簡単だし火の通りも早いのでオススメ。

ずんだ

前にコンポートにして食べてみたのですがおいしかったですよ。素材の甘さがひかえめで紅玉ほどの強い酸味も無いので、しっかり味が付いているほうが好みという方は砂糖とレモン汁を少しだけ多めにするといいかもしれません。お好みで調整してみてくださいね。

『金星』と『サン金星』

最後に。『サン金星』というりんごも見かけることがあります。

品種が違うわけではなく、『栽培時に袋をかけていない金星』のこと。

ずんだ

ほか品種でも名前に『サン』が付いているものは無袋栽培のものを指します。例えば先ほど金星と比較した『サンむつ』もですね。あと有名なものなら『サンふじ』『サンジョナゴールド』などがあります。

上写真のものは所々赤いすじのような模様が見られます。見た目は少しよくないですが、中身に問題はありません。むしろ一般的に袋なしのほうが日光を浴びているため味がよいと言われています。

やまも

見た目がよく保存性が良いのが袋あり、見た目と保存性は下がるけど食味がより良いのは袋なし…みたいな一長一短な感じ

なかなか売っておらず、わたしが食べたのも19年の一度きり。普通の金星と比較してどうだったかは現在はっきり覚えていないのですが（申し訳ないです）、当時『甘くておいしい、少しクセがあるかな？（※要約）』と記録していました。やはり普通の金星より甘みは強かったようです。クセに関しては私個人の感覚ですし、ものによるかもしれないので、今後また購入機会がありましたらこのあたりを再度確認したいと考えています。

地域やお店にもよるかもしれませんが割と珍しいものなので、今これを読んでいる貴方もお店で見かけましたらぜひ買って食べてみてほしいなと思います。