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緑の柿?食感や味を調べてみた【渋抜き柿編】

渋を抜いた『渋抜き柿』。緑色でも食べることができるのか?実際に試食して味や食感を確認してみました。
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柿の品種別一覧/特徴などまとめ

秋から冬にかけて出回る『柿』。どんな種類のものがあるのか、感想等交えていくつかご紹介します。よかったら参考にどうぞ。
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【柿】次郎柿(じろうがき)/特徴や味など

やまも 今回は柿のひとつ『次郎柿(じろうがき)』についてだ! ずんだ 『富有柿(ふゆうがき)』や『富士柿(ふじがき)』のようにメジャーな品種のひとつです。 11月かそれより少し早いくらいの時期から出回り始...
レシピ

熟しすぎたやわらかい柿をジャムにしよう!の巻

やまも 柿が熟しすぎてやわらかくなっちまったぞ… ずんだ せっかくだからジャムにしましょうか やまも ジャム!! 材料 やまも 今回のレシピだぞ ・柿  …200g...
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柿の紹介その⑤~『富士柿(ふじがき)』

富士山のような形をした柿で、大きくどっしりとしています。渋柿の一種で、種はあったりなかったり。甘みが強く口当たりがなめらか。
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柿の紹介その④~『富有柿(ふゆうがき)』

富有柿は甘柿のひとつ。柿の中でもメジャーは品種で、旬の時期に多く出回ります。甘みが強く口当たりがなめらか。時期の早いものだとちょっと硬く歯ごたえがあります。
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柿の紹介その③~『平核無(ひらたねなし)』

『平種無』を書くこともあります。名前の通り、平べったくて種がありません。渋抜き柿で甘みが強く、口当たりがなめらか。『刀根早生』は子にあたる品種でよく似ています。
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柿の紹介その②~『刀根柿(とねがき)』

刀根早生は渋柿のひとつ。平核無の子にあたる品種で特徴がよく似ています。渋を抜いたものは甘みが強く、やわらかいので食べやすいです。
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柿の紹介その①~『西村早生(にしむらわせ)』

西村早生は甘柿のひとつで、8月終わり~9月あたりという早い時期に出回り始めます。ほかの柿と比べ、ゴマ(黒い斑点)が多く、果肉が茶色く見えるのが特徴。
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緑の柿?食感や味を調べてみた【甘柿編】

緑色の小さな柿を入手しました。このような状態で食べることができるのか?味や食感は?実際に試食してみました。(品種は記載されていなかったのですが、おそらく『西村早生』と思われます)
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