柿

渋を抜いた『渋抜き柿』。緑色でも食べることができるのか？実際に試食して味や食感を確認してみました。

秋から冬にかけて出回る『柿』。どんな種類のものがあるのか、感想等交えていくつかご紹介します。よかったら参考にどうぞ。

やまも 今回は柿のひとつ『次郎柿（じろうがき）』についてだ！ ずんだ 『富有柿（ふゆうがき）』や『富士柿（ふじがき）』のようにメジャーな品種のひとつです。 11月かそれより少し早いくらいの時期から出回り始...

富士山のような形をした柿で、大きくどっしりとしています。渋柿の一種で、種はあったりなかったり。甘みが強く口当たりがなめらか。

富有柿は甘柿のひとつ。柿の中でもメジャーは品種で、旬の時期に多く出回ります。甘みが強く口当たりがなめらか。時期の早いものだとちょっと硬く歯ごたえがあります。

『平種無』を書くこともあります。名前の通り、平べったくて種がありません。渋抜き柿で甘みが強く、口当たりがなめらか。『刀根早生』は子にあたる品種でよく似ています。

刀根早生は渋柿のひとつ。平核無の子にあたる品種で特徴がよく似ています。渋を抜いたものは甘みが強く、やわらかいので食べやすいです。

西村早生は甘柿のひとつで、8月終わり～9月あたりという早い時期に出回り始めます。ほかの柿と比べ、ゴマ（黒い斑点）が多く、果肉が茶色く見えるのが特徴。

緑色の小さな柿を入手しました。このような状態で食べることができるのか？味や食感は？実際に試食してみました。（品種は記載されていなかったのですが、おそらく『西村早生』と思われます）