【果物レポ】秋が旬！すもも『秋姫（あきひめ）』

すももの一種『秋姫（あきひめ）』。名前の通り秋に出回る品種で、9～10月くらいによく見かけます。

今回は筆者が今までに食べた秋姫すももの感想をまとめてみました。

秋姫（すもも）～2019年～

初めて購入したのは2019年。

これが当時の写真。

甘みがほどよくあり、酸味はひかえめ。食べる部分が多く満足感もあります。

……ただ写真を見てもわかる通り、ちょっと熟れすぎているようです。完熟を過ぎたすももは酸味が落ち着き食べやすくはなる…のですが、全体的に味がぼけてしまいます。それと果肉が崩れてしまうという点もネック。

次はもっと早めに食べたほうがよさそう。

秋姫（すもも）～2023年～

2023年に再度購入。今回は熟れ具合を確認しつつ1個ずつ食べていきました。

1個目

まず1個目。

赤みが強いです。触ったら既に少しやわらかい。

これもちょっと熟れすぎてるような気がします。

果肉断面はこんな感じ。

やっぱり少々熟れすぎてる感じがありますが、19年よりはまだ大丈夫そう。

甘くて酸味が少なく、かなりやわらかいです。

2個目

続いて2個目。1個目と同じ日に食べました。

さっきのものよりちょっと色が薄い。

重さは128g。1個目を量り忘れたんですが大体130gくらいと考えてよさそう。

断面。やっぱりやわらかいけど、1個目よりは身がしっかりしている印象。

カットはこんな感じ。少し崩れてしまいました。

皮を剥かなければここまで崩れなかったかも。皮にも少々果肉が残ってしまったのでそこはちょっともったいなかったかなぁ……。

皮は想像したより口の中に残りませんでした。あまり硬くなく薄いように思います。

肝心の味についでですが、1個目より甘みがさわやかな印象。ただ、ちょっと苦みも感じました。

熟している状態で可食部分が苦いなんてことは考えづらいので、おそらく種付近の果肉だったんじゃないかなとは思っています（やわらかすぎて上手く取り除けず断念したため未確認です。このあたりをもう少し確認しておけばよかったと後から思いました）。

3個目

最後に3個目。

……実を言うと3個目はメモを残していなかった（たぶんすぐ書くと思ってたのに後回しにして書きそびれたんだと思います）ので、とりあえず残っている写真と考察のみ。

前2個の2日後に撮影（購入日は同じ）。今回購入した中でいちばん色が薄いです。

断面。果肉の色も明るい。

果肉と皮の色の比較。（照明の関係でちょっと暗くなってしまいました）

カットは崩れずしっかりできました。

ちなみに4個目もあったんですが、追熟をさせすぎてしまったので除外。

まとめ

4回分の記録をした結果、ちょうどいい熟れ具合としては

…と、個人的に思いました。

2023年の2～3個目との違いとして皮の色に黄色がほぼ残っていないという点があげられるため、目安にはなるかもしれません。

ただ秋姫の場合元々色が薄めなので、触ってみたら熟してる…ということも考えられます。できれば見た目だけで判断せず触って確認してみたほうが確実ではあるものの、すももはかなりデリケートなので売り物を強く触るのは厳禁（そもそも大体パック入りと思われるため直に確認するのはおそらく難しいです）。とりあえず、傷んでないかどうかだけ目視で確認できればいいほうかもしれません。

簡単にでしたが、ご参考になればと思います。