鈴谷ケージロ

オレンジ色をしたシークヮーサー。特にクセが無くレモン汁の代用にもよさげ。今回は味噌汁、りんごのコンポートに使用。美味しくできました。

『あおし柿』とは『渋抜き柿』のこと。一部地域での呼び方と思われます。ひらたねなしや刀根早生、富士柿などがあげられます。

イタドリは山菜の一種。アクが強くすごくすっぱいので1日かけてアク抜きをし、次の日使いましょう。

ムベ、アケビの仲間で卵のようなサイズ、形状の紫色の果物。カットして中身のゼリー部分だけすくって食べます。種が多いので飲み込まないように注意。

りんごの表面のべたつきはりんごが作り出すもので特に悪いものではありません。品種によってベタつきには差があり、例えばジョナゴールドはベタつきが強く、ふじはベタつきがあまり無い傾向にあります。

黒っぽい濃い赤色でインパクトの強い『秋映（あきばえ）』。中には色が薄いものもあります。色が薄いものも十分おいしいですが、色づきの良いもののほうがより甘く味が濃いように思います。

10月購入のニュージーランド産ふじ。7月購入時は少しだけ青っぽい感じがありましたが、この時期のものであればきちんと熟れてそうです。しっかりしつつもまろやかな甘みがあり美味しい。

ニュージーランド産のふじりんご。まだ7月で時期が早いのか、色が薄めで平たい形をしていました。食べた感じは普通のふじとそこまで変わりなく、シンプルに美味しい。クセが無く食べやすいです。

イシモチという魚。グチの仲間のようです。ムニエルにしてみたところ、調味料は塩（＋焼く際のオリーブオイル）だけでも十分美味しい。身はやわらかく、ほろほろとしていますがパサつきはありませんでした。クセが無く皮までやわらかく食べやすい魚です。