鈴谷ケージロ

人参

芯の硬い人参~煮ればやわらかくなる?+オマケの話

切る時に芯がビックリするほど硬い人参。煮ても完全にはやわらかくならず少し舌に残ります。無理して使わずに芯のところは除いたほうがいいかも。
果物

コンポートから学ぶ~二十世紀梨の果肉の強靱さ~

二十世紀で作ったコンポート。煮ても果肉が硬いという点がネックですが、味は赤梨より好みです。…まあこの好みの問題かもしれませんが……。
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