根菜類 『黒大根』ってどんな野菜？特徴や味を見てみよう
黒大根、名前の通り皮は黒いですが果肉はちょっと茶色がかった白です。普通使っている大根やカブより歯ごたえが強め。辛くて食べられない場合は加熱して食べることをおすすめします。
鈴谷 ケージロ
根菜類 
果菜類 『はやとうり』ってどんな野菜？～特徴や食べ方、注意点を見てみよう～
瓜の仲間『はやとうり』。旬の時期は他の多くの瓜野菜と同様に夏頃。漬物にすることが多いですが、汁の実にしたり煮ものにしたりといった料理にも使えます。素手で調理すると荒れやすいのでご注意を。
果物類 『モンキーバナナ』って何？特徴や味などを見てみよう
バナナの一種『モンキーバナナ』。通常のバナナより小さいのが特徴。お手頃サイズで甘く、やわらかくておいしいです。
豆類・大豆加工品 『大正金時』～特徴と煮豆の作り方～
『大正金時』は金時豆のひとつ。金時豆はいんげん豆の仲間です。小豆のような濃い色をしていますが、ゆでると薄い茶色になります。煮豆を作る際には前日から水に漬けてしっかり吸水させておくのがポイント。
果物類 硬い生のパイナップルをジャムにしてみよう！
芯の硬い生のパイナップルはジャムにするのがオススメ。①硬い芯とやわらかい果肉を切り分け、②硬い芯は細かくきざみ、③砂糖と水で煮詰めます。つやがありきれいなジャムになります。
根菜類 『ビタミン大根』ってどんな大根？～特徴や味・食べ方について～
大根の一種『ビタミン大根』。こじんまりとしたサイズで、上の部分が濃い緑色。通常よく使う『青首大根』だと薄い黄緑色ですが、こちらは深緑色をしています。本来は生食向きですが、ものによっては辛いので注意。
豆類・大豆加工品 『うずら豆』ってどんな豆？～特徴・甘煮の作り方～
『うずら豆』は茶色地に黒い不規則な模様が特徴。この模様が『うずらの卵』に似ていることが名前の由来になります。乾燥豆はスーパーなどで購入可。
魚類・魚介類 『トロカレイ』特徴や調理法について
スーパーで安価で手に入る『トロカレイ』。淡白な味なのでバターなどでコクを出すと◎。崩れやすいので衣を付けて焼いたり揚げたりといった調理法が合いそうです。
果菜類 『冬瓜（とうがん）』ってどんな野菜？特徴や下処理方法など
瓜の一種『冬瓜（とうがん）』『冬』と名前に付いていますが夏の野菜。冬まで保管できることからそう呼ばれます。加熱するととろけるようにやわらかくなる野菜で、煮物や汁物にオススメ。
豆類・大豆加工品 四角豆（しかくまめ）ってどんな豆？特徴や味、食べ方など
名前の通り、四角形に見える豆。切ってみるとわかりやすいです。一般的にはさやが若いうちに収穫し、野菜として利用します。ゆでるときに塩を少し入れるときれいな色に仕上がります。