野菜類

アントシアンを含むため紫色をしたカリフラワー。お湯にお酢を加えることで、元の色からあまり変化させずにきれいに茹でることができます。

ししとうの仲間『甘長ししとう』。ピーマンに少し似ていますが、苦みはほぼなく、加熱するとちょっと甘みが出ます。おすすめは油炒め。加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと炒めると◎。

名前の通り、平べったいさやいんげん。ほんのりと甘く、やわらかめ。さやいんげんは古くなると硬くなるので、買ってきたら早めに使ったほうがいいでしょう。すぐ使う予定がない場合はゆでて冷凍しておいてもOK。

白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。見た目が白くなるだけでなく、やわらかいという特徴があります。

家族がカラーピーマンの調理をしていたのですが、中にこんなものが。 赤ピーマンの中に緑色のピーマン･･･？ 出してみたらこんな感じ。 一応調べてみましたが、こういうことは割とあるみたいです。一応食べても問題はなさ...

ファーストトマトは昔からあるトマトの品種。通常のトマトより少し色が薄く、味も少しだけあっさりめですが、肉厚で食べ応えがあり、くずれにくいため加熱調理にもぴったりです。

やまも 今回は『わさび菜』っていう野菜について書いていくぞ！ うめ アブラナ科の野菜で『からし菜』っていう野菜があるんだけど、『わさび菜』もその仲間だよ。 『からし菜』の仲間で他によく知られているものは『高菜（たか...

やまも 今回は『春の七草』について簡単に説明していくぞ！ 春の七草 『春の七草』は、一般的に1月7日、粥にして食べる風習があります。理由については諸説あると思いますが、『無病息災を願う』『お正月におせちなどを食...

漢字で『干瓢』と書きます。『瓢』の字は『ひさご』と読み、『ヒョウタン（瓢箪）』のことを指しますが、『ユウガオ』のことも指しています。つまり『干したユウガオ』ということですね。