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紫色のカリフラワー/特徴やきれいな茹で方について

アントシアンを含むため紫色をしたカリフラワー。お湯にお酢を加えることで、元の色からあまり変化させずにきれいに茹でることができます。
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辛くない!?甘長ししとう/見た目や味、調理について

ししとうの仲間『甘長ししとう』。ピーマンに少し似ていますが、苦みはほぼなく、加熱するとちょっと甘みが出ます。おすすめは油炒め。加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと炒めると◎。
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平べったい!『平さやいんげん』/見た目や味、食感など

名前の通り、平べったいさやいんげん。ほんのりと甘く、やわらかめ。さやいんげんは古くなると硬くなるので、買ってきたら早めに使ったほうがいいでしょう。すぐ使う予定がない場合はゆでて冷凍しておいてもOK。
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白いアスパラガス(ホワイトアスパラガス)/特徴や味など

白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。見た目が白くなるだけでなく、やわらかいという特徴があります。
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ピーマンの中に小さいピーマン?【雑記】

家族がカラーピーマンの調理をしていたのですが、中にこんなものが。 赤ピーマンの中に緑色のピーマン・・・? 出してみたらこんな感じ。 一応調べてみましたが、こういうことは割とあるみたいです。一応食べても問題はなさ...
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ファーストトマトってどんなトマト?特徴や味など簡単に紹介

ファーストトマトは昔からあるトマトの品種。通常のトマトより少し色が薄く、味も少しだけあっさりめですが、肉厚で食べ応えがあり、くずれにくいため加熱調理にもぴったりです。
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【葉野菜】わさび菜/特徴や味など

やまも 今回は『わさび菜』っていう野菜について書いていくぞ! うめ アブラナ科の野菜で『からし菜』っていう野菜があるんだけど、『わさび菜』もその仲間だよ。 『からし菜』の仲間で他によく知られているものは『高菜(たか...
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『春の七草』って何?(超簡単に解説)

やまも 今回は『春の七草』について簡単に説明していくぞ! 春の七草 『春の七草』は、一般的に1月7日、粥にして食べる風習があります。理由については諸説あると思いますが、『無病息災を願う』『お正月におせちなどを食...
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『かんぴょう』って何からできているの?

漢字で『干瓢』と書きます。『瓢』の字は『ひさご』と読み、『ヒョウタン(瓢箪)』のことを指しますが、『ユウガオ』のことも指しています。つまり『干したユウガオ』ということですね。
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『ビタミン大根』って何?特徴や味など

大根の一種『ビタミン大根』。こじんまりとしたサイズで、上の部分が濃い緑色。通常よく使う『青首大根』だと薄い黄緑色ですが、こちらは深緑色をしています。本来は生食向きですが、ものによっては辛いので注意。
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