野菜類

アントシアンを含むため紫色をしたカリフラワー。お湯にお酢を加えることで、元の色からあまり変化させずにきれいに茹でることができます。

ししとうの仲間『甘長ししとう』。ピーマンに少し似ていますが、苦みはほぼなく、加熱するとちょっと甘みが出ます。おすすめは油炒め。加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと炒めると◎。

名前の通り、平べったいさやいんげん。ほんのりと甘く、やわらかめ。さやいんげんは古くなると硬くなるので、買ってきたら早めに使ったほうがいいでしょう。すぐ使う予定がない場合はゆでて冷凍しておいてもOK。

白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。見た目が白くなるだけでなく、やわらかいという特徴があります。

家族がカラーピーマンの調理をしていたのですが、中にこんなものが。 赤ピーマンの中に緑色のピーマン･･･？ 出してみたらこんな感じ。 一応調べてみましたが、こういうことは割とあるみたいです。一応食べても問題はなさ...

やまも 今回はトマトの一種『ファースト』について書いていくぞ！あまり見ない品種だけど新しい品種なの？ うめ ううん逆だよ。昔からある品種。新しい品種に切り替わる前はたくさん出回ってたみたい。昔と比べるとちょっと珍し...

やまも 今回は『わさび菜』っていう野菜について書いていくぞ！ うめ アブラナ科の野菜で『からし菜』っていう野菜があるんだけど、『わさび菜』もその仲間だよ。 『からし菜』の仲間で他によく知られているものは『高菜（たか...

にんじんといえばオレンジ色ですが、黄色い品種もあります。黄にんじんは通常のものと比べるとクセが少なめで食べやすいです。通常のにんじんは独特の風味がありそれが苦手という人にもおすすめ。

やまも 今回は『春の七草』について簡単に説明していくぞ！ 春の七草 『春の七草』は、一般的に1月7日、粥にして食べる風習があります。理由については諸説あると思いますが、『無病息災を願う』『お正月におせちなどを食...

漢字で『干瓢』と書きます。『瓢』の字は『ひさご』と読み、『ヒョウタン（瓢箪）』のことを指しますが、『ユウガオ』のことも指しています。つまり『干したユウガオ』ということですね。