果菜類 『ひょうたんかぼちゃ』どんな種類がある?~特徴や食べ方について見てみよう~ 『ひょうたんかぼちゃ』は『ひょうたん』のような形をしたかぼちゃの総称。種類はバターナッツや鶴首かぼちゃ、島かぼちゃなど。日本かぼちゃに分類され、いずれも西洋かぼちゃよりやわらかいのが特徴。少し味がひかえめなので、料理するときに味付けを工夫すると◎。 2019.11.25 2025.06.26 かぼちゃ果菜類野菜類
果菜類 緑色をした『青ナス』~特徴や調理法などをみてみよう~ 緑色のナスのことを『青ナス』と呼びます(『白なす』と呼ぶこともあり)。加熱前は皮や果肉が硬めなのですが、じっくり加熱すると嘘のようにやわらかくなります。 2019.08.04 2025.06.25 なす果菜類野菜類
果菜類 『はやとうり』ってどんな野菜?~特徴や食べ方を知ろう~ はやとうり(隼人瓜)別名『千成(せんなり)』『サヨーテ』など。白と緑があります。漬物にするのが一般的ですが、料理にも使えます。素手で果肉を触ると荒れやすいのでご注意を。酢水が効果あり。 2018.11.15 2025.06.12 果菜類野菜類
野菜類 完熟したゴーヤって見たことありますか? ゴーヤといえば濃い緑色をイメージしますが、これは未熟な果肉。熟するにつれて黄色くなり、最終的に弾けて種を周りに飛ばします。種は赤い煮豆のような見た目に変化します。 2023.08.08 2025.06.11 野菜類
果菜類 種が赤くなったゴーヤって食べて大丈夫? 夏の野菜『ゴーヤ』。たまに種の付近が赤くなっているものがあります。熟し始めているだけなので、普通に使う分には特に問題ありません。ただ見た目が苦手な人はいるかも……。 2022.08.10 2025.06.11 果菜類野菜類
茎菜類 白いアスパラ(ホワイトアスパラガス)ってどんな野菜? 白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。 2020.04.24 2025.06.09 茎菜類野菜類
果菜類 『鶴首かぼちゃ』~特徴や美味しい食べ方は?~ 鶴首かぼちゃは名前の通り鶴の首のような形をしているのが特徴。日本かぼちゃの一種で、西洋かぼちゃと比べるとやわらかめ。崩れやすいですが、気をつければ煮物にも使えます。あとは潰してスープにしたり固めてプリンや羊羹などの菓子の材料にも。 2019.11.06 2025.06.02 かぼちゃ果菜類野菜類