果物類 梨にはどんな種類があるの？～赤梨と青梨～
卵類卵焼きの味が薄い…？原因は何だろう？
分量通りに作ったはずなのに卵焼きの味が薄い？という場合。原因は卵のサイズにあるかも？というお話。
果物類梨『二十世紀』～特徴を見てみよう～
二十世紀は青梨の一種で、あっさりめの甘みと強めのシャキシャキ感が特徴。クセが無く食べやすい品種です。
りんご『秋映』ってどんなりんご？特徴や味を見てみよう
『秋映（あきばえ）』色がかなり濃く、黒っぽい赤色をしたりんごです。少し酸味が強いですが甘みもしっかりあり、甘酸っぱい。生食はもちろん、コンポートでも美味しい。
果物類梨にはどんな種類があるの？～赤梨と青梨～
日本梨は『赤梨』と『青梨』に分類できます。赤梨は皮が茶色っぽく、青梨は緑っぽいのが特徴。赤梨は『幸水』『豊水』『新興』など、青梨は『二十世紀』が有名です。
柿『西村早生』ってどんな柿？特徴や味・食感を見てみよう
西村早生。早めに出回り始める柿で、果肉が濃い茶色をしています。シャキッとした食感で、ほどよい甘みがあります。
りんご『紅玉』ってどんなりんご？～特徴や食べ方は？～
紅玉りんごは酸味がとても強いのが特徴。生で食べるのにはあまり向きませんが、お菓子作りでは本領を発揮します。砂糖と酸味のアクセントが相性良く、キリッとした味に仕上がります。
果菜類白いゴーヤ～普通のゴーヤとの違いは？～
白いゴーヤ。白とはいっても正確には薄緑色です。ゴーヤらしく、苦いには苦いのですが、普通のものと比べるとちょっとマイルド。普通のゴーヤと同様のレシピで料理できます。
調理器具料理用の使い捨て手袋～違いや選ぶポイントは？～
料理に使える使い捨て手袋。必ず食品衛生法の適合しているものを選ぶこと。また材質による違いを知っておくとちょっと役に立ちます。
柿柿の品種にはどのようなものがあるの？～品種ごとの特徴を見てみよう～
柿にはいろんな種類があります。中が茶色い『西村早生』や平たく種の無い『平核無』『刀根早生』、山のような大きい『富士柿』など個性豊か。旬の時期に是非ご賞味ください。
果物類ぶどうにはどんな品種があるの？11種類のぶどうを見てみよう
ぶどうにもいろんな種類があり、黒・赤・白（緑）という色の違いだけでなく粒の形状や大きさも異なります。貴方のお気に入りの品種が見つかるといいなと思います。
まくわうり『ニューメロン』ってどんな果物？特徴や味について
『ニューメロン』はメロンと名前に付きますが『まくわうり』の仲間。丸くて可愛いフォルムで、味や食感はノーネットメロン寄りです。冷やして食べると更においしい。
まくわうり『バナナウリ』ってどんな食べ物？特徴を見てみよう
バナナウリは一見漬物用のウリに見えますが、生食できるまくわうりの仲間です。歯切れの良いやわらかさとほんのりとやさしい甘みが特徴。冷やして食べるとおいしいです。
まくわうり『まくわうり』ってどんな食べ物？特徴や味など
瓜のなかま『まくわうり』。メロンと比べると甘みが控えめ、少しほろほろの不思議な食感。比較的安価ですが、地域・お店によってはなかなか売ってないかも。冷やして食べるとさらに美味しいです。
果菜類個性的な形の『ロロン』かぼちゃ～特徴や食べ方などを見てみよう～
個性的な見た目が特徴的な『ロロン』。西洋かぼちゃで、煮物にすると甘くやわらかく仕上がります。スーパーではあまり見かけませんが、直売所など地元のお店にはあるかもしれません。
果菜類かぼちゃにはどんな種類があるの？～西洋かぼちゃと日本かぼちゃの特徴を見てみよう～
西洋かぼちゃと日本かぼちゃ。いろんな種類のかぼちゃがあり、それぞれ個性があるので買い物の際にもいろいろ見てみると面白いですよ。
かぼちゃかぼちゃの中で芽が出ていた！？食べても大丈夫？
極たまに、かぼちゃの中で種が芽を出してしまうことがあります。種とわたと一緒に取り除いて果肉のみ調理することをおすすめします。
かぼちゃ『スイートシュガー』ってどんなかぼちゃ？特徴や使用した所感について
スイートシュガー、果皮は白っぽく、中は明るい黄色のかぼちゃ。通常の西洋かぼちゃ以上にほっくりとした食感が特徴。煮物にしたところ、思ったよりも崩れにくいようです。
かぼちゃ『ひょうたんかぼちゃ』どんな種類がある？～特徴や食べ方について見てみよう～
『ひょうたんかぼちゃ』は『ひょうたん』のような形をしたかぼちゃの総称。種類はバターナッツや鶴首かぼちゃなど。日本かぼちゃに分類され、いずれも西洋かぼちゃよりやわらかい食感を持ちます。少し味がひかえめなので料理で味付けを工夫すると◎。
果菜類『鶴首かぼちゃ』って何？特徴や適した食べ方は？
鶴首かぼちゃは名前の通り鶴の首のような少し曲がった細長い形をしているのが特徴。日本かぼちゃの一種で、西洋かぼちゃと比べるとやわらかめ。崩れやすいですが、気をつければ煮物にも使えます。あとは潰してスープにしたり固めてプリンや羊羹などの菓子の材料にも。
果菜類『小菊かぼちゃ』って何？～特徴を見てみよう
『小菊かぼちゃ』は上から見ると菊の花のような形をしている小さめサイズのかぼちゃ。日本かぼちゃのひとつで、加熱前は硬いですが過熱するとかなりやわらかくなります。煮物にする場合は落とし蓋をすることをおすすめします。
果菜類『そうめんかぼちゃ』って何？特徴や調理方法など
そうめんかぼちゃ、または金糸瓜と呼ばれる一風かわったかぼちゃ。加熱してもほくほくとはならず、シャキシャキの食感。素材自体のクセがなく、味がしみやすいため、和え物や炒め物などいろんな料理に使えます。
なす『丸ナス』ってどんなナス？特徴を見てみよう
丸ナス。名前通り丸みが強いナスで、米ナスとちょっと似ていますがヘタの色が異なります。
果菜類緑色をした『青ナス』～特徴や調理法などをみてみよう～
見た目が緑色のなすのことを『青ナス』と呼びます（『白なす』と呼ぶこともあり）。加熱前は果肉が硬めなのですが、じっくり加熱すると嘘のようにやわらかくなります。
果菜類『ゼブラ茄子』を食べてみよう！！～特徴や調理について～
ゼブラ（シマウマ）のような模様が目を引く珍しい茄子。じっくりと火を通すととろりとした食感になります。皮の色を固定するのがちょっと難しいかも…（現在要検討）
果菜類細長いナス『長ナス』！特徴を見てみよう
長ナスは名前の通り通常のものより長いナス。『大長ナス』とも呼びます。