野菜類

平べったい!『平さやいんげん』/見た目や味、食感など

名前の通り、平べったいさやいんげん。ほんのりと甘く、やわらかめ。さやいんげんは古くなると硬くなるので、買ってきたら早めに使ったほうがいいでしょう。すぐ使う予定がない場合はゆでて冷凍しておいてもOK。
果物類

ぶどうの品種と特徴(見た目や味など)一覧

2019年~2020年に食べたぶどうの品種について簡単にまとめてみました!写真も載せていますのでよかったら参考にどうぞ。
魚類

夏の魚!鱪(しいら)/栄養や調理法について

『鱪(しいら)』は海水魚のひとつ。名前に『暑』という字が入っていることから想像がつきますが旬は夏頃。新鮮なものなら刺身で食べることが出来ますが、大抵は加熱して食べます。塩焼きや味噌焼き、ムニエル、煮物、揚げ物など。
野菜類

白いアスパラガス(ホワイトアスパラガス)/特徴や味など

白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。見た目が白くなるだけでなく、やわらかいという特徴があります。
果物類

【柑橘】アンコール/特徴や味など

やまも 今回は柑橘の一種『アンコール』について書いていくぞ! ずんだ オレンジの一種ですね。元々はアメリカからやってきた柑橘です。 親品種は『キングマンダリン』と『地中海マンダリン』という品種です。 特...
雑記

ピーマンの中に小さいピーマン?【雑記】

家族がカラーピーマンの調理をしていたのですが、中にこんなものが。 赤ピーマンの中に緑色のピーマン・・・? 出してみたらこんな感じ。 一応調べてみましたが、こういうことは割とあるみたいです。一応食べても問題はなさ...
豆類

虎模様の豆?『虎豆(とらまめ)』特徴+煮豆の作り方

いんげん豆の仲間『虎豆』。半分は縞々のようなまだらっぽい模様があり、もう半分はクリーム色という特徴的な見た目。名前通り、虎の模様に似ています。他の乾燥豆と比べるとちょっと入手難易度が高め。
果物類

【柑橘】大橘(おおたちばな)/特徴や味など

『大橘(おおたちばな)』は柑橘の一種。文旦系の品種です。『パール柑』『サワーポメロ』も同じものを指します。表面に黒い点々があるものもありますが、特に品質に問題はありません。酸味と甘みがほどよくありおいしいです。
果物類

【柑橘類】やまびこ/特徴や味など

やまも 『やまびこ』って名前の柑橘が売ってたから買ってきたぞ。あまり見ない名前だなぁ・・・。 ずんだ 調べてみたのですが、残念ながらそれらしい情報が見つかりませんでした。新しい品種なのか逆に古い品種なのか、品種名な...
山菜類

【山菜】かたくり(片栗)/特徴や味、調理について

やまも 今回は山菜のひとつ『かたくり(片栗)』について書いていくぞ! かたくり(片栗)とは? ユリ科カタクリ属。百合の仲間ですね。 旬は春頃。北のほう(寒い地域)で採れます。 やまも 『かたくり...
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