鈴谷 ケージロ

柑橘類

『いよかん』って何?『オレンジ』とくらべてみよう

いよかんはサイズがオレンジのように大きいですが、味はみかん寄り。甘く、キリッとした酸味も持ちます。オレンジは皮がむきづらいですが、いよかんは簡単にむけます。
柑橘類

オレンジの基本の切り方&どの向きに切ると食べやすい?

オレンジの簡単な切り方『くし切り』。切る向きによって見た目や食感が変わってきます。また、オレンジの種類ごとの特徴によってどちらが向くのかも考えてみました。参考にどうぞ。
柑橘類

『ぽんかん』と『みかん』の違いを見てみよう!

ぽんかんとみかん。一見似ていますが、ぽんかんはみかんよりサイズが大きく、少し皮がごわついており、中心の空洞が広いのが特徴。甘みと酸味のバランスがよく美味しい。
菊芋

『菊芋』ってどんな芋?赤と白の違いも見てみよう

菊芋はキク科の芋。白いものや赤い(茶色い)ものもあります。他の芋類と比べるとちょっとあっさりした感じで、白より赤のほうが若干濃いめ。日持ちがしないので注意。
菊芋

『里芋』と『菊芋』って何が違うの?それぞれの特徴を比べてみよう

里芋と菊芋。何となく古風な名前でイメージが似ているのですが、全然別物になります。里芋はもったりとしたいかにも芋といった感じですが、菊芋は野菜に近い印象。どちらも美味しい食材です。
りんご

はちみつ入りのりんごコンポートを作ってみよう!

りんごを砂糖のかわりにはちみつで味付けしたコンポートのレシピです。※はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には決して与えないようにしてください。
柑橘類

河内晩柑(かわちばんかん)ってどんな果物?特徴や食べ方など

河内晩柑は、ほどよい酸味と甘みがあります。柑橘特有の苦みも少しありますが、文旦やグレープフルーツなどと比べると控えめで食べやすい。果肉がやわらかい場合は絞って寒天液と混ぜてゼリーにしても◎。
柑橘類

【レシピメモ】河内晩柑の寒天ゼリーを作ってみよう!

河内晩柑と寒天を使ったゼリーを作ってみました。果肉を入れると色濃く柑橘の風味が豊かなゼリー、汁のみだとすっきりした見た目のさっぱりしたゼリーができます。お好みで調整してみてくださいね。
葉菜類

『黒キャベツ』ってどんな野菜?特徴や調理について

黒キャベツ。名前の通り黒っぽい濃い緑色のキャベツの仲間。結球しないのでまるで別物に見えます。加熱して食べるのがおすすめ。
葉菜類

『空心菜(くうしんさい)』ってどんな野菜?特徴や食べ方など

空心菜は少しぬめりがある葉野菜。ぬめりとは言ってもそこまで強いわけではなく、クセも少ないため食べやすい味です。炒め物や和え物、汁物などに。
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