葉菜類 【小話】白菜の黒い斑点～食べてもOKなの？～
白菜の黒い斑点。特に安全性に問題無く、味にもほぼ影響の無いものです。
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果菜類 『丸ナス』ってどんなナス？特徴を見てみよう
丸ナス。名前通り丸みが強いナスで、米ナスとちょっと似ていますがヘタの色が異なります。
根菜類 『黒大根』ってどんな野菜？特徴や味を見てみよう
黒大根、名前の通り皮は黒いですが果肉はちょっと茶色がかった白です。普通使っている大根やカブより歯ごたえが強め。辛くて食べられない場合は加熱して食べることをおすすめします。
果菜類 『冬瓜（とうがん）』ってどんな野菜？特徴や下処理方法など
瓜の一種『冬瓜（とうがん）』『冬』と名前に付いていますが夏の野菜。冬まで保管できることからそう呼ばれます。加熱するととろけるようにやわらかくなる野菜で、煮物や汁物にオススメ。
かぼちゃ かぼちゃの中で芽が出ていた！？食べても大丈夫？
極たまに、かぼちゃの中で種が芽を出してしまうことがあります。種とわたと一緒に取り除いて果肉のみ調理することをおすすめします。
果菜類 細長いナス『長ナス』！特徴を見てみよう
長ナスは名前の通り通常のものより長いナス。『大長ナス』とも呼びます。
野菜類 『春の七草』そろえられない時の対処法～代わりになる食材って何？
やまも今回のテーマは『春の七草』について。そろえられない時はどうしたらいいだろう？１月７日といえば『春の七草』。２日くらい前から七草のセットがスーパーなどで販売されています。ただ、当日買いに行ったら売り切れていたり、わざわざ揃えるために買い...
果菜類 きゅうりのイボイボ（トゲ）をとる方法は？
きゅうりのイボイボって硬いんで、触ると痛いんですよね。新鮮な証拠でいいことなのですが、料理するときにちょっと勝手が悪いです。そこで、イボイボをとる方法について2つほどご紹介します。