葉菜類 ピリリとする『わさび菜』～特徴や食べ方など
わさび菜はからし菜の仲間のひとつです。生だと辛味がありますが、加熱することである程度辛味が飛びます。緑黄色野菜なので油と組み合わせると◎。
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茎菜類 『紫色のアスパラガス』どんな特徴があるの？
アスパラガスには紫色のものもあります。緑色のものとは違う品種です。ゆでると緑色になります。
茎菜類 『ホワイトアスパラガス』ってどんな野菜？特徴や味など
白アスパラガスは、栽培する際に土やフィルムをかぶせたりして、日に当たらないようにすることで白くしたものです。なので、通常の緑のアスパラガスと元は同じもの。
果菜類 『赤オクラ』ってどんなオクラ？特徴を見てみよう
見た目が赤い『赤オクラ』。あまり見かけることがないですが、表面が赤紫色をしたきれいなオクラです。角オクラか丸オクラかは品種によります。
果菜類 細長いナス『長ナス』！特徴を見てみよう
長ナスは名前の通り通常のものより長いナス。『大長ナス』とも呼びます。
野菜類 『春の七草』そろえられない時の対処法～代わりになる食材って何？
やまも 今回のテーマは『春の七草』について。そろえられない時はどうしたらいいだろう？ １月７日といえば『春の七草』。２日くらい前から七草のセットがスーパーなどで販売されています。ただ、当日買いに行ったら売り切れていたり、わざわざ揃えるために...
茎菜類 『コールラビ』ってどんな野菜？特徴や栄養など
『コールラビ』はアブラナ科の野菜。見た目は少しカブに似ていますが別物で、根を食べるカブに対しこちらは茎を食べます。皮の色は緑や紫で、果肉は白。炒め物・煮物・和え物など様々な料理に使えます。
野菜類 辛くない！？甘長ししとう/見た目や味、調理について
ししとうの仲間『甘長ししとう』。ピーマンに少し似ていますが、苦みはほぼなく、加熱するとちょっと甘みが出ます。おすすめは油炒め。加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと炒めると◎。
果菜類 【トマト】フルティカ/特徴や味など
中型トマト（ミディトマトとも呼ばれます）のひとつ。酸味はあまりなく、ほどよく甘みがあっておいしいです。食感は皮、果肉共にしっかりめで歯触りがよく、食べごたえがあります。
果菜類 きゅうりのイボイボ（トゲ）をとる方法は？
きゅうりのイボイボって硬いんで、触ると痛いんですよね。新鮮な証拠でいいことなのですが、料理するときにちょっと勝手が悪いです。そこで、イボイボをとる方法について2つほどご紹介します。