野菜類

果菜類

かぼちゃ紹介その①~『そうめんかぼちゃ』特徴や調理感想など

やまも 今回は『そうめんかぼちゃ』について書いていくぞ! うめ 『金糸瓜(きんしうり)』っていう別名のあるかぼちゃだね。『ペポかぼちゃ』と呼ばれるかぼちゃの仲間。『ペポかぼちゃ』は観賞用が多いけど、この『そう...
2020.07.08
果菜類

きゅうりのイボイボ(トゲ)をとる方法は?

きゅうりのイボイボって硬いんで、触ると痛いんですよね。新鮮な証拠でいいことなのですが、料理するときにちょっと勝手が悪いです。そこで、イボイボをとる方法について2つほどご紹介します。
2020.05.26
野菜類

豆苗(とうみょう)/特徴や調理感想など

『豆苗』はエンドウ豆の若い苗。このようなものを『スプラウト』とも呼びます。若干の甘みがあり、シャキシャキと歯ごたえがあります。加熱しすぎると色が悪くなるのでご注意を。
2020.02.25
葉菜類

空心菜(くうしんさい)/特徴や感想など

やまも 『くうしんさい』ってどんな野菜なん? ずんだ サツマイモの仲間で葉っぱを食べます。詳しくは下で説明していきましょう やまも うっす くうしんさいとは? 漢字で『空芯菜』または...
2020.02.25
野菜類

『子持ち高菜(こもちたかな)』ってどんな野菜?/特徴や味など

子持ち高菜は高菜の仲間。生だとツンとした辛みがありますが、加熱すると弱まります。辛味を活かしたい場合は漬物やサラダ、甘みとやわらかい食感を活かしたい場合は加熱調理…といったように使い分けができる野菜です。
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