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【かぼちゃ】ズッキーニ/特徴や栄養など

やまも 今回は夏野菜のひとつ『ズッキーニ』について書いていくぞ! ズッキーニ とは? ウリ科カボチャ属。見た目はきゅうりに似ていますが、どちらかというとかぼちゃの仲間になります(因みにきゅうりはウリ科キュウリ属...
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コサンチクの特徴や茹で方について

『コサンチク』は細めのタケノコで、通常のものと比べるとアクが少なく、茹で時間も少なくてすみます。タケノコは傷みやすいため、買ったら早めに調理し、早めに食べることをオススメします(ゆでて冷凍でも可)。
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『子持ち高菜(こもちたかな)』ってどんな野菜?/特徴や味など

子持ち高菜は高菜の仲間。生だとツンとした辛みがありますが、加熱すると弱まります。辛味を活かしたい場合は漬物やサラダ、甘みとやわらかい食感を活かしたい場合は加熱調理…といったように使い分けができる野菜です。
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オレンジ色のカリフラワー/特徴や茹で方など

カリフラワーには黄色い品種もあります。味などは白いものと比べ特に大きく変わることはありません。ゆでるときにお酢を加えると少し色が明るくなるのでオススメ。
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『コールラビ』ってどんな野菜?特徴や栄養など

『コールラビ』はアブラナ科の野菜。見た目は少しカブに似ていますが別物で、根を食べるカブに対しこちらは茎を食べます。皮の色は緑や紫で、果肉は白。炒め物・煮物・和え物など様々な料理に使えます。
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芸術的なカリフラワー『ロマネスコ』/特徴や味など

『ロマネスコ』は『カリブロ』とも呼ばれるカリフラワーの仲間。個性的な形で、通常のカリフラワーとは違う食感を楽しむことができます。味はそこまで大きくは変わらないのでご心配なく。
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金時人参(きんときにんじん)って何?/特徴や普通の人参との違いなど

金時人参はお正月によく使われる赤い人参で、12月あたりによく出回ります。オレンジ色の人参と比べて少しやわらかく、人参の風味が強いのが特徴。色が濃いので料理の彩りにもぴったり。
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紫色のブロッコリー/特徴・調理による変化など

花野菜のひとつ『ブロッコリー』。通常のものは緑色ですが、紫色のものも存在します。今回は紫ブロッコリーの見た目や調理することでどのように変化するか等についてご紹介します。
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【瓜】隼人瓜(はやとうり)/特徴や栄養、調理について

瓜の仲間『はやとうり』。旬の時期は他の多くの瓜野菜と同様に夏頃。漬物にすることが多いですが、汁の実にしたり煮ものにしたりといった料理にも使えます。素手で調理すると荒れやすいのでご注意を。
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