野菜類

果菜類

ファーストトマトってどんなトマト?特徴や味など簡単に紹介

ファーストトマトは昔からあるトマトの品種。通常のトマトより少し色が薄く、味も少しだけあっさりめですが、肉厚で食べ応えがあり、くずれにくいため加熱調理にもぴったりです。
2021.03.03
茎菜類

『コールラビ』ってどんな野菜?特徴や栄養など

『コールラビ』はアブラナ科の野菜。見た目は少しカブに似ていますが別物で、根を食べるカブに対しこちらは茎を食べます。皮の色は緑や紫で、果肉は白。炒め物・煮物・和え物など様々な料理に使えます。
2021.01.08
果菜類

かぼちゃ紹介その⑤~『鶴首かぼちゃ』特徴や食べ方など

やまも 今回は『鶴首かぼちゃ』っていうかぼちゃについて紹介するぞ! うめ 日本かぼちゃの一種で、昔から栽培されているよ。 どこにでもは売っていないのですが、直売所や大きいお店でたまに見かけます(...
2020.12.10
根菜類

『ビタミン大根』って何?特徴や味など

大根の一種『ビタミン大根』。こじんまりとしたサイズで、上の部分が濃い緑色。通常よく使う『青首大根』だと薄い黄緑色ですが、こちらは深緑色をしています。本来は生食向きですが、ものによっては辛いので注意。
2020.12.10
果菜類

かぼちゃ紹介その③『小菊(こぎく)かぼちゃ』特徴や調理感想など

『小菊かぼちゃ』は上から見ると菊の花のような形をしている小さめサイズのかぼちゃ。日本かぼちゃのひとつで、加熱前は硬いですが過熱するとかなりやわらかくなります。煮物にする場合は落とし蓋をすることをおすすめします。
2020.10.26
果菜類

『はやとうり』って何?~特徴や調理法

瓜の仲間『はやとうり』。旬の時期は他の多くの瓜野菜と同様に夏頃。漬物にすることが多いですが、汁の実にしたり煮ものにしたりといった料理にも使えます。素手で調理すると荒れやすいのでご注意を。
2020.09.02
果菜類

実は夏の野菜!『冬瓜(とうがん)』/特徴や栄養・調理感想など

瓜の一種『冬瓜(とうがん)』『冬』と名前に付いていますが夏の野菜。冬まで保管できることからそう呼ばれます。加熱するととろけるようにやわらかくなる野菜で、個人的なおすすめ調理法は煮物。
2020.08.27
果菜類

個性的な形のかぼちゃ『ロロン』/特徴や料理した感想など

個性的な見た目が特徴的な『ロロン』。西洋かぼちゃで、煮物にすると甘くやわらかく仕上がります。スーパーではあまり見かけませんが、直売所など地元のお店にはあるかもしれません。
2020.08.22
野菜類

辛くない!?甘長ししとう/見た目や味、調理について

ししとうの仲間『甘長ししとう』。ピーマンに少し似ていますが、苦みはほぼなく、加熱するとちょっと甘みが出ます。おすすめは油炒め。加熱しすぎると色が悪くなるのでさっと炒めると◎。
2020.08.04
果菜類

【トマト】フルティカ/特徴や味など

中型トマト(ミディトマトとも呼ばれます)のひとつ。酸味はあまりなく、ほどよく甘みがあっておいしいです。食感は皮、果肉共にしっかりめで歯触りがよく、食べごたえがあります。
2020.07.15
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