卵類

卵焼きの味が薄い…?原因は何だろう?

分量通りに作ったはずなのに卵焼きの味が薄い?という場合。原因は卵のサイズにあるかも?というお話。
りんご

『秋映』ってどんなりんご?特徴や味を見てみよう

『秋映(あきばえ)』色がかなり濃く、黒っぽい赤色をしたりんごです。少し酸味が強いですが甘みもしっかりあり、甘酸っぱい。生食はもちろん、コンポートでも美味しい。
果物類

梨にはどんな種類があるの?~赤梨と青梨~

日本梨は『赤梨』と『青梨』に分類できます。赤梨は皮が茶色っぽく、青梨は緑っぽいのが特徴。赤梨は『幸水』『豊水』『新興』など、青梨は『二十世紀』が有名です。

『西村早生』ってどんな柿?特徴や味・食感を見てみよう

西村早生。早めに出回り始める柿で、果肉が濃い茶色をしています。シャキッとした食感で、ほどよい甘みがあります。
果菜類

白いゴーヤ~普通のゴーヤとの違いは?~

白いゴーヤ。白とはいっても正確には薄緑色です。ゴーヤらしく、苦いには苦いのですが、普通のものと比べるとちょっとマイルド。普通のゴーヤと同様のレシピで料理できます。
調理器具

料理用の使い捨て手袋~違いや選ぶポイントは?~

料理に使える使い捨て手袋。必ず食品衛生法の適合しているものを選ぶこと。また材質による違いを知っておくとちょっと役に立ちます。

『平核無(平種無)』ってどんな柿?~特徴と『刀根早生』の違いについて~

平核無(ひらたねなし)は平たく種の無い渋抜き柿。甘みがしっかりあり硬すぎず食べやすい柿です。入手もしやすいのでオススメのひとつ。

『富士柿』ってどんな柿?特徴を見てみよう

富士柿は山のような形でビッグサイズ。渋抜き柿で、甘みはしっかりあるもののくどくなく、口当たりはなめらか。大きいため食べ応えがあります。
ぶどう

『安芸クイーン』ってどんなぶどう?

安芸クイーン。赤系のとても甘いぶどうです。皮ごとでも悪くないのですが皮が丈夫で厚く口に残りやすいので、剥いて果肉だけ食べた方が美味しいと思います。
果物類

『ワッサー』ってどんな桃?特徴を見てみよう

ワッサーは色が濃く紅っぽい見た目、果肉は黄桃に似た黄色(オレンジ色)に赤っぽい模様があるという一風変わった桃です。果肉がしっかりしており、濃厚な味わい。どちらかといえば黄桃寄りかも。
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