2019-04

やまも 『グリンピース』と『えんどう豆』って何が違うんだ？ ずんだ 同じものですよ。少し細かく言うと、えんどう豆にも種類があって、その中でも『さやの中の実を食べる』えんどう豆のことを指します。『実えんどう』とも言い...

生のパイナップルと砂糖で作るジャムをご紹介。硬いパイナップルをどう食べればいいか…の一つの参考にどうぞ。作るまでの経緯についても少し。

家にあったものでゆで卵が染まるかどうかの実験記録（うずら卵で実践）。ちょっと成功とは言いがたいですがよかったら参考にどうぞ。

グレープフルーツ２種類（白と赤）入手したので、特徴や味、栄養など、写真も交えて比較していきます。

やまも 今回は『わらび』について！ ずんだ 代表的な山菜のひとつですね。 『わらび』とは？ ウラボシ科ワラビ属。旬は春です。 和菓子のひとつに『わらび餅』というものがあります。これは、わら...

やまも 何か珍しい野菜見かけた ずんだ えっ何だろ…名前覚えてます？ やまも えーと…イ…何とか……イヌタデみたいな…イヌタデだったかな ※イタドリでした ずんだ ...

唐突に食べたくなったので、今晩のおかずはビーフシチューです。 ところでビーフシチューで思い出したんですが、一説には肉じゃがはビーフシチューを素に作られたと言われています。 ずんだ ※あくまで一説には…です ビーフシチュ...

『石蕗（つわぶき）』は『蕗（ふき）』という名前のとおり、『ふき』に形が似ています。両方キク科の植物。アクが強いので、下処理に段階でしっかりとアク抜きしましょう。

子持ち高菜は高菜の仲間。生だとツンとした辛みがありますが、加熱すると弱まります。辛味を活かしたい場合は漬物やサラダ、甘みとやわらかい食感を活かしたい場合は加熱調理…といったように使い分けができる野菜です。