野菜類 『子持ち高菜(こもちたかな)』ってどんな野菜?特徴や味について 子持ち高菜は高菜の仲間。生だとツンとした辛みがありますが、加熱すると弱まります。辛味を活かしたい場合は漬物やサラダ、甘みとやわらかい食感を活かしたい場合は加熱調理…といったように使い分けができる野菜です。 2019.04.02 2023.01.17 野菜類
果物類 硬い生のパイナップルをジャムにしてみよう! 芯の硬い生のパイナップルはジャムにするのがオススメ。①硬い芯とやわらかい果肉を切り分け、②硬い芯は細かくきざみ、③砂糖と水で煮詰めます。つやがありきれいなジャムになります。 2019.04.26 2022.11.17 果物類
卵類 ゆで卵の色付けは家にあるもので可能か?実験してみた 家にあったものでゆで卵が染まるかどうかの実験記録(うずら卵で実践)。ちょっと成功とは言いがたいですがよかったら参考にどうぞ。 2019.04.24 2022.05.31 卵類
柑橘類 グレープフルーツの白と赤の違い~特徴や味を比べてみよう! グレープフルーツの白はホワイト、赤はルビーとも呼ばれます。見た目も違いますが、赤のほうが白より少し甘みが強く、苦みがひかえめです。 2019.04.18 2021.01.27 柑橘類果物類