2019-04

豆類・大豆加工品

『グリンピース』と『えんどう豆』の違いは?(+ちょっと感想など)

やまも 『グリンピース』と『えんどう豆』って何が違うんだ? ずんだ 同じものですよ。少し細かく言うと、えんどう豆にも種類があって、その中でも『さやの中の実を食べる』えんどう豆のことを指します。『実えんどう』とも言い...
レシピ

硬いパイナップルはジャムにしよう!の巻【レシピあり】

芯の硬い生のパイナップルはジャムにするのがオススメ。①硬い芯とやわらかい果肉を切り分け、②硬い芯は細かくきざみ、③砂糖と水で煮詰めます。つやがありきれいなジャムになります。
調理技術

ゆで卵の色付け実験!家にあるもので試してみた

家にあったものでゆで卵が染まるかどうかの実験記録(うずら卵で実践)。ちょっと成功とは言いがたいですがよかったら参考にどうぞ。
果物類

グレープフルーツの白と赤の違い~特徴や味を比べてみよう!

グレープフルーツの白はホワイト、赤はルビーとも呼ばれます。見た目も違いますが、赤のほうが白より少し甘みが強く、苦みがひかえめです。
野菜類

『子持ち高菜(こもちたかな)』ってどんな野菜?/特徴や味など

子持ち高菜は高菜の仲間。生だとツンとした辛みがありますが、加熱すると弱まります。辛味を活かしたい場合は漬物やサラダ、甘みとやわらかい食感を活かしたい場合は加熱調理…といったように使い分けができる野菜です。
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