山菜・きのこ類【きのこ】なめこ（滑子）/特徴や栄養、調理感想など
やまも 今回はきのこのひとつ『なめこ』についてだ！ うめ 味噌汁がおいしいのよね～ やまも おいしいよなー なめことは？ モエギタケ科スギタケ属。ブナの木などに生えます。 1年中購入す...
2019-10
山菜・きのこ類
魚類・魚介類【青魚】いわし/特徴や栄養成分など
やまも 青魚の定番のひとつ『いわし』について書いていくぞ！ いわしとは？ ニシン目ニシン科。 漢字で『鰯』と書きます。旁（つくり）に『弱』が入っていますが、いわしは鮮度が落ちやすいことからこのようになっている…と...
野菜類【ピーマン】京まつり/特徴、使用した感想など
ピーマンの一種『京みどり』。ハリがあり、触った感じはしっかりしていますが、実がやわらかく食べやすいです。オススメは油炒めですが、加熱しすぎると色が悪くなるのでサッと炒めるのがオススメ。
野菜類【豆野菜】しかくまめ（四角豆）/特徴や味、栄養成分など
名前の通り、四角形に見える豆。切ってみるとわかりやすいです。一般的にはさやが若いうちに収穫し、野菜として利用します。ゆでるときに塩を少し入れるときれいにゆであがります。
野菜類実は夏の野菜！『冬瓜（とうがん）』/特徴や栄養・調理感想など
瓜の一種『冬瓜（とうがん）』『冬』と名前に付いていますが夏の野菜。冬まで保管できることからそう呼ばれます。加熱するととろけるようにやわらかくなる野菜で、個人的なおすすめ調理法は煮物。
果物類竜っぽい果物『ドラゴンフルーツ（ピタヤ）』/特徴や味、栄養成分など
『ドラゴンフルーツ』はサボテンの仲間。ラグビーボールのような少し細長い形状にうろこのような果皮、鮮やかな色が特徴的。よく売られているものは赤い果皮のものですが、黄色いものもあるようです。