2020-01

山菜・きのこ類

『ブラウンえのき』~普通の白えのきとの違いは?~

ブラウンえのき(茶えのき)は通常の白いえのきと比べると太く、身がしっかりしています。香りや旨みが少し濃いめで加熱しても食感が残りやすいのが特徴。
りんご

『サンむつ』ってどんなりんご?~特徴や味・他りんごとの違いは?~

袋をかけずに栽培した『むつ』りんごは緑色になり、名前に『サン』が付いて『サンむつ』と呼ばれます。ちょっと強めの酸味と、あっさりめの甘みが特徴。
根菜類

黄色い人参(にんじん)~オレンジ色と何が違うんだろう?~

黄色の人参はオレンジ色のものと比べるとクセが少なくあっさりめ。人参独特の風味が苦手という人におすすめです。
じゃがいも(馬鈴薯)

【レシピ】じゃがいも入りのハンバーグを作ってみた、その2

牛豚合挽き肉、玉ねぎ、じゃがいもを使ったハンバーグ試作、2回目の記録です。前回と比べるとちょっと配分が変わりました。また、前回は新じゃがいもでしたが今回は普通のじゃがいも。
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