山菜・きのこ類 『カタクリ(片栗)』って何?特徴や食べ方など カタクリ(片栗)は山菜の一種。片栗粉は元々このカタクリから作られていました(現在はジャガイモのデンプン)。強いアクがないため、手間暇がかかりません。サッと茹でて使いましょう。 2020.03.21 2025.06.06 山菜・きのこ類
果菜類 『ファーストトマト』って何?特徴やほかのトマトとの違いは? ファーストトマトは少し色が薄く、デコボコ感があり尻が尖った形状が特徴。味は少しだけあっさりめですが、肉厚で食べ応えがあります。また、くずれにくいため加熱調理にもピッタリ。 2020.03.02 2024.05.08 果菜類野菜類
魚類・魚介類 『ボラ』の切り身~特徴や食べ方について ボラはちょっと赤みが強い魚肉を持つ白身魚。少し淡白なものの、身が柔らかくおいしい魚です。ものによりますがにおいが強いものもあるため、薬味や味噌などでにおいを目立たなくする調理法がオススメ。 2020.03.27 2023.01.24 魚類・魚介類
柑橘類 清見(きよみ)ってどんな果物?特徴や食べ方など 清見(きよみ)は『タンゴール』という柑橘のひとつ。見た目や味などはオレンジ寄りで、味が濃くおいしい。手でむいて食べることもできますが、オレンジのようにカットして食べてもOK。 2020.03.26 2022.04.21 果物類柑橘類