2020-12

果物類

『ぽんかん』と『みかん』の違いを見てみよう!

一見似ている『ぽんかん』と『みかん(温州みかん)』。よく見ると皮の質感、断面の形などが異なります。また、ぽんかんのほうが酸味がひかえめ。どちらも手でむいて食べることが出来ます。
穀類

『十割そば』と『七割そば』何が違うの?

『十割そば』は『10割』そば粉で作ったそばのことを指します。同じように『七割そば』は『7割』がそば粉。そば粉の割合が違うため、味や食感・風味に違いが出ます。
野菜類

紫色のカリフラワー/特徴やきれいな茹で方について

アントシアンを含むため紫色をしたカリフラワー。お湯にお酢を加えることで、元の色からあまり変化させずにきれいに茹でることができます。
ブログ運営日記

鈴谷のブログ運営日記その①~画像重くない?編

こんばんは、鈴谷です。今年は更新少なくてすみません…最近は昔書いた記事のリライトを主にやっています。昔の記事を見るともう少し詳しく書いたほうがいいな…とか、文脈かえたほうがわかりやすいかな…と思うこともしばしば。 もちろん今後も少しずつ...
果物類

りんごの紹介その⑬~『サンふじ』

『サンふじ』はおなじみの品種『ふじ』を袋をかぶせずに栽培したもの。果肉がシャキシャキで果汁が多く、適度な甘みを持ちます。酸味はひかえめでクセがなく食べやすいりんごです。何というか『りんごらしい』味のりんご。
芋類

じゃがいもの『粉質』『粘質』~調理での違いについて

ジャガイモには品種によって『粉質』のものと『粘質』のものがあり、前者はホクホクしており粉吹き芋やポテトサラダに向き、後者は崩れにくいので煮物などに向くとされています。
果物類

『マルメロ』って何?(+調理してみよう!)

『マルメロ』はそのままでは食べることができませんが、果実酒やジャム・コンポートなどにするとおいしく食べることができます。見た目や用途が『かりん』に似ています。
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