酸味の強い果物

紅玉りんごは酸味がとても強いのが特徴。生で食べるのにはあまり向きませんが、お菓子作りでは本領を発揮します。砂糖と酸味のアクセントが相性良く、キリッとした味に仕上がります。

『橙（だいだい』は柑橘の一種。強い酸味と柑橘特有の苦みが少しあり、あまりに酸っぱいため生食には向きません。絞ってしょうゆと混ぜポン酢にしたり、お菓子作りに利用するのがおすすめです。

オレンジ色のレモンは果肉も少し赤みのある色。少しクセはありますが普通に使う分にはほぼ気になりません。サラダやソース、お菓子づくりなどにどうぞ。