果物類 硬い生のパイナップルをジャムにしてみよう！
芯の硬い生のパイナップルはジャムにするのがオススメ。①硬い芯とやわらかい果肉を切り分け、②硬い芯は細かくきざみ、③砂糖と水で煮詰めます。つやがありきれいなジャムになります。今回は使っていませんが、とろみをつけたいならレモン汁があったほうがいいと思います。
果物類 
りんご 『秋映』ってどんなりんご？ほかのりんごとの違いは？
『秋映（あきばえ）』色がかなり濃く、黒っぽい赤色をしたりんごです。少し酸味が強いですが甘みもしっかりあり、甘酸っぱい。生食はもちろん、コンポートなどにしても美味。
さつまいも さつまいもにはどんな種類や特徴があるんだろう？
秋の味覚のひとつ『さつまいも』。焼き芋ほかオールマイティに使える紅あずまなどの普通のさつまいも、お菓子作りに向く安納芋や紫芋、本来お酒をつくる用の白い黄金千貫など個性が豊か。どれも美味しいおいもです。
さつまいも 焼き芋に向いているさつまいもはどれだろう？
焼き芋に合うさつまいもは紅系や安納芋などの甘みが強い品種。逆に黄金千貫や紫芋は甘みがひかえめなので、そのまま焼くより料理や菓子に使うほうが美味しく食べられます。
じゃがいも（馬鈴薯） いろんな『じゃがいも』～どんな特徴があるの？～
じゃがいもにはいろんな品種があります。潰すとほっくりする反面くずれやすい『粉質』と、長時間煮ても崩れにくいがねっとりしている『粘質』のものがあるので、作りたい料理によって使い分けるといいでしょう。
じゃがいも（馬鈴薯） 『ホッカイコガネ』ってどんな芋？特徴や利用法など
ホッカイコガネ（北海黄金）、コガネメークとも。楕円形でちょっと細長く、凹凸が少ないため皮を剥きやすい。煮崩れしにくいので汁物や煮物に向きます。形状や使い勝手はメークインと近いものがあります。
柑橘類 皮の黄色いみかん（柑橘）にはどんなものがあるの？
皮が黄色い柑橘の仲間は国産なら『文旦』『河内晩柑』『日向夏』など、輸入ものなら『グレープフルーツ』『オロブロンコ』などがあります。またレモンやゆずなど酸っぱいものも。
柑橘類 黄金柑（おうごんかん）ってどんなみかん？特徴や食べ方は？
黄金柑（おうごんかん）、名前の通りきれいな黄色の小さな柑橘。レモンを彷彿とさせる色味と香りを持つものの、味はしっかり甘く酸味はほどよく美味しいです。
柑橘類 柑橘類ってどんな種類があるの？それぞれの特徴を見てみよう
柑橘類にはいろんな種類があります。温州みかんやバレンシア・ネーブルオレンジなどの有名なものからブラッドオレンジなどちょっと変わり種のものまで。それぞれ個性があり面白いです。
柑橘類 輸入柑橘にはどんなものがあるの？（13種まとめ）
海外産の輸入柑橘にはグレープフルーツやオレンジなどがあります。種類によっては国産で手に入るものもあれば、海外産のものしか無いものも。イマザリルや防カビ剤が使ってあるので食べる前に落として食べてくださいね。