穀類『十割そば』と『七割そば』何が違うの? 『十割そば』は『10割』そば粉で作ったそばのことを指します。同じように『七割そば』は『7割』がそば粉。そば粉の割合が違うため、味や食感・風味に違いが出ます。 2020.12.28穀類
穀類カラフルな『もちとうもろこし』/特徴や感想、ゆで方など 今回はとうもろこしのもち種『もちとうもろこし』の特徴や茹で方についてご紹介。ちなみに『もちきび』と呼ぶこともあります(※『きび』のもち種も同様に呼びますが別物なのでご注意を)。 2019.07.22 2020.06.30穀類