穀類

『十割そば』は『10割』そば粉で作ったそばのことを指します。同じように『七割そば』は『7割』がそば粉。そば粉の割合が違うため、味や食感・風味に違いが出ます。

今回はとうもろこしのもち種『もちとうもろこし』の特徴や茹で方についてご紹介。ちなみに『もちきび』と呼ぶこともあります（※『きび』のもち種も同様に呼びますが別物なのでご注意を）。