2019-05

果実的野菜

摘果メロン/特徴や使った感想、レシピなど

摘果したメロンはスーパーなどでたまに売っています。生だと少し甘みがあるきゅうりっぽい味。漬物に利用することが多いです。
果物類

柑橘類の品種別特徴(※現在24種)

今までに食べた柑橘類24種を感想をまじえご紹介します。写真もいくつかつけていますのでよかったら参考にどうぞ。
調理技術

きゅうりのイボイボ(トゲ)をとる方法は?

きゅうりのイボイボって硬いんで、触ると痛いんですよね。新鮮な証拠でいいことなのですが、料理するときにちょっと勝手が悪いです。そこで、イボイボをとる方法について2つほどご紹介します。
野菜類

コサンチクの特徴や茹で方について

『コサンチク』は細めのタケノコで、通常のものと比べるとアクが少なく、茹で時間も少なくてすみます。タケノコは傷みやすいため、買ったら早めに調理し、早めに食べることをオススメします(ゆでて冷凍でも可)。
果物類

みかんにそっくり!『セミノール』/特徴や味、食べ方など

みかんに見た目がそっくりな柑橘『セミノール』。果汁がたっぷりで味が濃くおいしいです。みかんと比べると皮が少しむきづらいので、オレンジのようにカットして食べるのがおすすめです。
果物類

【柑橘】河内晩柑(かわちばんかん)/特徴・味・食べ方など

河内晩柑は、ほどよい酸味と甘みがあります。柑橘特有の苦みも少しありますが、文旦やグレープフルーツなどと比べると控えめで食べやすい。果肉がやわらかい場合は絞って寒天液と混ぜてゼリーにしても◎。
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