果物類 梨にはどんな種類があるの?~赤梨と青梨~ 日本梨は『赤梨』と『青梨』に分類できます。赤梨は皮が茶色っぽく、青梨は緑っぽいのが特徴。赤梨は『幸水』『豊水』『新興』など、青梨は『二十世紀』が有名です。 2019.08.27 2023.09.20 果物類
じゃがいも(馬鈴薯) 皮の赤いじゃがいも『べにあかり』~特徴や適した調理法は? 名前に『紅(べに)』と付いている通り、皮が赤っぽいじゃがいも。果肉は白っぽい。粉質のいもで、粉ふきいもやマッシュポテトなどに向きます。一方煮物にはちょっと厳しめ。 2019.08.19 2023.08.01 じゃがいも(馬鈴薯)芋類
果菜類 緑色をした『青ナス』~特徴や調理法などをみてみよう~ 見た目が緑色のなすのことを『青ナス』と呼びます(『白なす』と呼ぶこともあり)。加熱前は果肉が硬めなのですが、じっくり加熱すると嘘のようにやわらかくなります。 2019.08.04 2023.07.04 果菜類なす野菜類
かぼちゃ 『そうめんかぼちゃ』って何?特徴や調理方法など そうめんかぼちゃ、または金糸瓜と呼ばれる一風かわったかぼちゃ。加熱してもほくほくとはならず、シャキシャキの食感。素材自体のクセがなく、味がしみやすいため、和え物や炒め物などいろんな料理に使えます。 2019.08.16 2022.06.13 かぼちゃ果菜類野菜類