花菜類

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緑色のカリフラワー~特徴や茹で方のポイントを見てみよう~

全体的に緑色のカリフラワー。ドーム型のものもあればロマネスコのような特殊なものも。茹でる際は酢を入れると色あせてしまうので塩茹でがおすすめ。
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オレンジカリフラワー~特徴や茹で方のポイントを見てみよう~

オレンジカリフラワーは少しオレンジ色(黄色)なのが特徴。味などは白いものと特に大きく変わりません。茹でるときにお酢を加えると少し色が明るくなりきれいに仕上がるのでオススメ。
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紫色のカリフラワー~特徴・きれいな茹で方は?~

紫色をしたちょっと珍しいカリフラワー。お湯にお酢を加えることで、元の色からあまり変化させずにきれいに茹でることができます。そのまま茹でると暗い青色になってしまいますがドレッシングで和えれば明るい色になりますのでご心配なく。
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『ロマネスコ』ってどんな野菜?~特徴や食べ方を見てみよう~

『ロマネスコ』は花野菜の一種。個性的な形で、通常のカリフラワーとは違う食感を楽しむことができます。味はそこまで大きくは変わらないとは思いますが人によってはクセが強く感じるかも。マヨネーズと相性がいいです。
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『紫ブロッコリー』と『紫カリフラワー』の違いって何だろう?

紫の花野菜。種類(特徴)によって色が緑色になるものとならないものがあるため、自分が使うものがどちらのものなのか把握しておくといいかも。
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紫色のブロッコリー/特徴・調理による変化など

花野菜のひとつ『ブロッコリー』。通常のものは緑色ですが、紫色のものも存在します。今回は紫ブロッコリーの見た目や調理することでどのように変化するか等についてご紹介します。
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