じゃがいも（馬鈴薯） いろんな『じゃがいも』～どんな特徴があるの？～
じゃがいもにはいろんな品種があります。潰すとほっくりする反面くずれやすい『粉質』と、長時間煮ても崩れにくいがねっとりしている『粘質』のものがあるので、作りたい料理によって使い分けるといいでしょう。
じゃがいも（馬鈴薯） 
じゃがいも（馬鈴薯） 『ホッカイコガネ』ってどんな芋？特徴や利用法など
ホッカイコガネ（北海黄金）、コガネメークとも。楕円形でちょっと細長く、凹凸が少ないため皮を剥きやすい。煮崩れしにくいので汁物や煮物に向きます。形状や使い勝手はメークインと近いものがあります。
柑橘類 黄金柑（おうごんかん）ってどんなみかん？特徴や食べ方は？
黄金柑（おうごんかん）、名前の通りきれいな黄色の小さな柑橘。レモンを彷彿とさせる色味と香りを持つものの、味はしっかり甘く酸味はほどよく美味しいです。
柑橘類 『ノバオレンジ』ってどんな柑橘？特徴や食べやすい方法は？
ノバは甘みも酸味もほどよくありクセの無い美味しいみかん。温州みかんと形状が似ていますが、皮が剥きづらいのでオレンジのようにカットすると食べやすいです。
魚類・魚介類 白身魚『ボラ』～特徴やおいしい食べ方は？～
ボラはちょっと赤みが強い魚肉を持つ白身魚。少し淡白なものの、身が柔らかくおいしい魚です。ものによりますがにおいが強いものもあるため、薬味や味噌などでにおいを目立たなくする調理法がオススメ。
卵類 【実験】ゆで卵の色付けは家にあるもので可能？
家にあったものでゆで卵が染まるかどうかの実験記録（うずら卵で実践）。ちょっと成功とは言いがたいですがよかったら参考にどうぞ。
柑橘類 清見（きよみ）ってどんな果物？特徴や食べ方など
清見（きよみ）は『タンゴール』に分類される柑橘のひとつ。味が濃くおいしい。手で剥いて食べることもできますが、少々剥きづらいのでオレンジのようにカットして食べてもOK。
りんご 『千秋（せんしゅう）』ってどんなりんご？
『千秋（せんしゅう）』少し強めの酸味としっかりした甘さを持った赤りんご。硬すぎず、しかしシャキシャキとした歯ごたえがあります。
りんご 『紅玉（こうぎょく）』ってどんなりんご？
紅玉りんごは酸味がとても強いのが特徴。生で食べるのにはあまり向きませんが、お菓子作りでは本領を発揮します。強い酸味は砂糖の甘みとの相性が良く、味をひきしめてくれます。
りんご あおり27（千雪/ちゆき）ってどんなりんご？ほかのりんごとの違いは？
あおり27、別名『千雪/ちゆき』。あまり見かけないりんごですが、甘みが強くシャキシャキとした食感でオススメの品種のひとつです。生食はもちろん、コンポートにしても美味。