2019-02

ぽこっと頭からコブのようなものが出ているのが特徴的な柑橘。オレンジと同じようにカットして食べます。果汁がたっぷりで甘みが強く、酸味もちょっと強め。ジュースなどにも◎。

作り方～①玉ねぎを炒める　②じゃがいもをすりおろす　③ひき肉と混ぜ、成形　④フライパンで焼く　○やわらかく、箸がスッと通ります。じゃがいもを加えた、という感じは特になし。じゃがいもの水分は少し切った方がいいです。

赤い色合いが特徴の『ブラッドオレンジ』。他のオレンジと比べてちょっとなじみが薄いですが一体どんな果物なのか。今回は代表品種『タロッコ』と『モロ』について、見た目や味などを比較してみます。

くぼみが『へそ』のように見えることから『ネーブル（navel）オレンジ』と呼ばれます。明るい色合いで味が濃く、果汁をたっぷり含むおいしいオレンジです。

オレンジのメジャー格『バレンシア』。ジュースなどにもよく使われています。味が濃く、果汁がたっぷり。どの向きから切っても断面がきれいで扱いやすいのも◎。

オレンジは切る向きによって見た目や食べやすさに違いが出ます。実際に試してみたので参考にどうぞ。

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