2019-02

果物類

形が特徴的!『ミネオラ』/特徴・味などについて

ぽこっと頭からコブのようなものが出ているのが特徴的な柑橘。オレンジと同じようにカットして食べます。果汁がたっぷりで甘みが強く、酸味もちょっと強め。ジュースなどにも◎。
レシピ

【試作】じゃがいも入りのハンバーグを作ってみた

作り方~①玉ねぎを炒める ②じゃがいもをすりおろす ③ひき肉と混ぜ、成形 ④フライパンで焼く ○やわらかく、箸がスッと通ります。じゃがいもを加えた、という感じは特になし。じゃがいもの水分は少し切った方がいいです。
果物類

鮮やかな赤!『ブラッドオレンジ』/特徴や味、品種の違いについて

赤い色合いが特徴の『ブラッドオレンジ』。他のオレンジと比べてちょっとなじみが薄いですが一体どんな果物なのか。今回は代表品種『タロッコ』と『モロ』について、見た目や味などを比較してみます。
果物類

へそが特徴!『ネーブルオレンジ』/特徴や味・栄養成分など

くぼみが『へそ』のように見えることから『ネーブル(navel)オレンジ』と呼ばれます。明るい色合いで味が濃く、果汁をたっぷり含むおいしいオレンジです。
果物類

【柑橘】バレンシアオレンジ/特徴・味・栄養成分など

オレンジのメジャー格『バレンシア』。ジュースなどにもよく使われています。味が濃く、果汁がたっぷり。どの向きから切っても断面がきれいで扱いやすいのも◎。
調理技術

オレンジのくし切り(縦向き?横向き?)

オレンジは切る向きによって見た目や食べやすさに違いが出ます。実際に試してみたので参考にどうぞ。
山菜類

初春の味覚、ふきのとう/特徴や栄養、調理感想など

やまも 『ふきのとう』をお店でちらほら見かけるんで買って来たぞ! うめ 山菜が出回る時期になってきたね。 初春の味覚のひとつ、『ふきのとう』について簡単に書いていきます。 『ふきのとう』とは? ...
レシピ

【失敗調理記録①】マシュマロココアトースト【こげてませんよ】

せっかく2月14日バレンタインなので、何かチョコっぽいメニューにしようかと思って考えたのがこれでした。見た目があんまりよくなかったので自分の中では失敗なのですが、味は悪くないので一応ご紹介しておきますね。 材料 ・食パン   ...
野菜類

黄色いカリフラワー/特徴や調理感想など

カリフラワーには黄色い品種もあります。味などは白いものと比べ特に大きく変わることはありません。ゆでるときにお酢を加えると少し色が明るくなるのでオススメ。
レシピ

【レシピメモ】やまいもの煮物

やまも やまいもって生でも食べられるけど、加熱するとまた生とは違う味や食感になっておいしいよな ずんだ 今回は煮物にしてほっくりと仕上げました 材料(4人分) ・豚こま切れ     …150g・山...
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