人参

根菜類

人参の葉っぱって食べられるの?~特徴や注意点を見てみよう~

人参は葉っぱも食べることができます。炒め物やサラダ、汁の実など用途は様々。ただしえぐみが強いので苦手な人は1回の分量をひかえめにすることをおすすめします。また、育ちすぎたものは硬いので工夫が必要かも。
根菜類

カラフルな人参4色!!それぞれの特徴を見てみよう

オレンジ色のほか、赤色(金時)、黄色、紫とバラエティが意外と豊かな人参。金時は人参の風味が強く、黄色と紫はひかえめだったりと色以外でも違う部分があります。
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紫人参(にんじん)~特徴や適した調理法を見てみよう~

紫色の人参は意外とクセが少なく食べやすい人参です。加熱調理で変色してしまうため、サラダなど生のまま調理するほうが鮮やかな色を活かせるのでおすすめです。
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黄色い人参(にんじん)~オレンジ色と何が違うんだろう?~

黄色の人参はオレンジ色のものと比べるとクセが少なくあっさりめ。人参独特の風味が苦手という人におすすめです。
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金時人参~普通の人参と何が違うんだろう?~

金時人参はお正月によく使われる赤い人参で、12月あたりによく出回ります。オレンジ色の人参と比べて少しやわらかく、人参の風味が強いのが特徴。色が濃いので料理の彩りにもぴったり。
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