根菜類カラフルなにんじん4種類！！それぞれの特徴は？
にんじん4種類の比較になります。金時にんじんは味が濃いめ。黄色にんじんは味はあっさりでやわらかめ。紫にんじんは黄色と似た風味で食べやすいですが色が出るので調理時に注意が必要です。
にんじん
根菜類
根菜類金時にんじん～普通のにんじんと何が違うの？
金時人参はお正月によく使われる赤い人参で、12月あたりによく出回ります。オレンジ色の人参と比べて少しやわらかく、人参の風味が強いのが特徴。色が濃いので料理の彩りにもぴったり。
根菜類人参の葉っぱって食べられるの？
人参は葉っぱも食べることができます。炒め物やサラダ、汁の実など。ただしえぐみが強いので苦手な人は1回の分量をひかえめにすることをおすすめします。また、育ちすぎると硬くなるので加熱時間にご注意を。
根菜類紫色のにんじん～特徴や適した調理法について
紫色のにんじんは黄色のにんじん同様あまり出回っていないのですが、クセが少なく食べやすいにんじんです。加熱調理で変色してしまうため、サラダなど生のまま調理するほうが鮮やかな色を活かせるのでおすすめです。
根菜類黄色いにんじん～普通のにんじんとどのように違うの？
にんじんといえばオレンジ色ですが、黄色い品種もあります。黄にんじんは通常のものと比べるとクセが少なめで食べやすいです。通常のにんじんは独特の風味がありそれが苦手という人にもおすすめ。