柑橘類の中には独特の苦味を持つものがあります。
今回はそういった柑橘をいくつかご紹介しようと思います。
苦みのある柑橘類の一覧
グレープフルーツ
苦みのある柑橘といえばコレ！というイメージが強いのは何と言ってもグレープフルーツでしょう。
果肉が黄色い品種（ホワイト）と赤い品種（ルビー/ピンク）があり、赤いもののほうが少し苦みがひかえめ。
輸入物がほとんどですが、稀に国産も出回ります。
国産はほとんど見たこと無いから地域やお店にもよるかも……
文旦（ぶんたん）
薄黄色の大きい柑橘。『土佐文旦』が有名。
グレープフルーツよりこちらのほうが馴染みがあるという人もけっこういるんじゃないかと思います。
ほどよい甘味と酸味が少し、種はちょっと多め。
大橘（おおたちばな）
別名『サワーポメロ』『パール柑』など。
グレープフルーツよりは苦みがひかえめ。
皮に黒い斑点が見られることがありますが、中身に問題無いので心配しなくてOK。
河内晩柑（かわちばんかん）
別名『ジューシーオレンジ』。ただオレンジっぽくはなく、どちらかといえば文旦とかに似ています。
ジューシーという名のとおり果汁がたっぷりなので、ゼリーなどに加工しても美味しい。
風味はグレープフルーツっぽいものの、それと比べると少し苦みはひかえめな印象。
柑橘類の中では割と遅めの時期に出回ります。
日向夏（ひゅうがなつ）
他の黄色い柑橘類と比べるとかなり小ぶりで明るい色合いをしています。
最大の特徴は、『ワタ（白い部分）が苦くない』という点。ほぼ無味。果肉には甘味と酸味の中に少し苦みがあります。少し酸味が強いので、苦みよりそっちが気になる人もいるかも。
食べ方も特殊で、皮をくるくると丸ごと剥いて削ぎ切りや乱切りにするのが主流。
種があるもの、種ありより少なかったり種が小さいもの（小核）、種が無いものが売っています。種無しは食べやすいですがちょっと値段が高め。
種の無いものは食べやすいのもあるけど、切りやすいのもメリット（種があるとけっこう包丁にひっかかる）
甘夏（あまなつ）
オレンジ色をした、大きめのみかんのような見た目の柑橘。
『甘』という文字が入っているので甘みが強いものと思われがちですが、実は苦みが割と強い柑橘です。似たものに八朔がありますがそれよりもちょっと苦いくらい。
少し赤みの強い『紅甘夏』は普通の甘夏と比べるとちょっと甘みが強く感じます（個人的には酸味がちょっとひかえめなのでそう感じるのかな、と思います）。
※甘夏と紅甘夏の比較↓
八朔（はっさく）
こちらも甘夏と似たオレンジ色の柑橘。
甘夏同様、皮や果肉の赤みが強い『紅八朔』があり、そちらのほうがちょっと苦みがひかえめ。
※はっさくと紅はっさくの比較↓
オロブロンコ/スウィーティ
さっぱりとした甘みのある輸入柑橘。産地によって名前は違いますがどちらも同じものを指します（個人的にはオロブロンコの名称のほうをよく見かける気がします。地域とかお店にもよるかも）。
早い時期は緑、その後に黄色いものが出回ります。
黄色いほうが酸味がひかえめ。
メロゴールド
こちらも輸入柑橘。オロブロンコと似ていますがちょっとこっちのほうが大きい印象。
美味しい食べ方は？
薄皮を剥いて食べる
苦みのある柑橘は薄皮や白いワタ部分が特に苦い傾向にあります。なので、薄皮を剥いて中の果肉だけを食べれば房ごと食べるよりは苦みがおさえられます。
ただし、品種や時期によっては果肉がやわらかすぎて剥けない（崩れてしまう）ので注意が必要。
半分に切ってスプーンですくって食べる
半分に切って果肉だけすくって食べる方法もあります。果肉がやわらかい場合は薄皮を剥くのが難しいのでこちらの方法がおすすめ。もちろんそれ以外でもOK。
小さいティースプーンなどがおすすめ。
きれいにすくうには力の加減が必要だから小さい子とかだとあまり向いてないかも……
※日向夏は食べ方が特殊
先ほどの話と重複しますが、日向夏はワタが苦くないので無理して薄皮を除く必要はありません。
個人的には、白いワタ部分を一緒に食べることですっぱさが緩和されて食べやすくなるので薄皮は除かないほうがいいかな……と思っています。
果肉だけだとけっこう酸味がダイレクトに舌に響く印象があります（好みの問題なので気にならなければもちろん果肉だけ食べてもOK）
まとめ
最後に簡単にまとめて終わろう
苦みのある柑橘類には以下のようなものがあります。
・グレープフルーツ
・文旦
・大橘
・河内晩柑
・日向夏
・甘夏
・八朔
・オロブロンコ/スウィーティ
・メロゴールド
できるだけ苦みを抑えたい場合は薄皮を一緒に食べないこと。果肉がしっかり硬ければ薄皮を剥いて、やわらかく崩れやすければ半分に切ってスプーンで食べるのがおすすめ。
参考になりましたら幸いです
