果菜類

【トマト】フルティカ/特徴や味など

中型トマト(ミディトマトとも呼ばれます)のひとつ。酸味はあまりなく、ほどよく甘みがあっておいしいです。食感は皮、果肉共にしっかりめで歯触りがよく、食べごたえがあります。
豆類・大豆加工品

平べったい!『平さやいんげん』/見た目や味、食感など

名前の通り、平べったいさやいんげん。ほんのりと甘く、やわらかめ。さやいんげんは古くなると硬くなるので、買ってきたら早めに使ったほうがいいでしょう。すぐ使う予定がない場合はゆでて冷凍しておいてもOK。
果菜類

きゅうりのイボイボ(トゲ)をとる方法は?

きゅうりのイボイボって硬いんで、触ると痛いんですよね。新鮮な証拠でいいことなのですが、料理するときにちょっと勝手が悪いです。そこで、イボイボをとる方法について2つほどご紹介します。
柑橘類

【柑橘】大橘(おおたちばな)/特徴や味など

『大橘(おおたちばな)』は柑橘の一種。文旦系の品種です。『パール柑』『サワーポメロ』も同じものを指します。表面に黒い点々があるものもありますが、特に品質に問題はありません。酸味と甘みがほどよくありおいしいです。
柑橘類

『天成り(てんなり)』って何?

天成りとは上を向いて実が成ること。品質が悪くなりやすいようで、極端に価格が安いものはそれに該当している可能性があります。そのまま食べるより一旦加熱したり、果汁をしぼったりすると美味しくいただけます。
野菜類

豆苗(とうみょう)/特徴や調理感想など

『豆苗』はエンドウ豆の若い苗。このようなものを『スプラウト』とも呼びます。若干の甘みがあり、シャキシャキと歯ごたえがあります。加熱しすぎると色が悪くなるのでご注意を。
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