メロン 『キンショーメロン』と『まくわうり』、違いを見てみよう
キンショーメロンとまくわうり。一見似ていますが、細かい見た目や味・食感が異なります。キンショーメロンはメロンらしい強い甘みを持ち、少し果肉に弾力あり。一方まくわうりはちょっと控えめな甘さでやわらかく、歯切れがよい。どちらもおいしいので是非食べてみてくださいね。
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果菜類 種付近が赤いゴーヤ、食べられるの？
夏の野菜『ゴーヤ』。たまに種の付近が赤くなっているものがあります。熟し始めているだけなので、普通に使う分には特に問題ありません。ただ見た目が苦手な人はいるかも……。
メロン 『キンショーメロン』ってどんなメロン？特徴や切り方例など
キンショーメロンはノーネットメロンのひとつ。鮮やかな濃い黄色で卵のようなかわいい形をしています。完熟したものは強い甘みを持ち、やわらかくも少し弾力があり食べ応えがあります。皮が少し硬めなので気持ち分厚めにむくとよさそう。
花菜類 紫色のブロッコリー/特徴・調理による変化など
花野菜のひとつ『ブロッコリー』。通常のものは緑色ですが、紫色のものも存在します。今回は紫ブロッコリーの見た目や調理することでどのように変化するか等についてご紹介します。
調味料 料理の『さしすせそ』って？調味料と入れる順番について
料理の基本のひとつ『さしすせそ』。砂糖、塩、酢、醤油、味噌。調味料の入れる順番にはきちんと意味があります。
豆類・大豆加工品 虎模様の豆？『虎豆（とらまめ）』特徴＋煮豆の作り方
いんげん豆の仲間『虎豆』。半分は縞々のようなまだらっぽい模様があり、もう半分はクリーム色という特徴的な見た目。名前通り、虎の模様に似ています。他の乾燥豆と比べるとちょっと入手難易度が高め。
豆類・大豆加工品 乾燥豆を茹でるのに時間がかかる原因は何？
乾燥豆を茹でてやわらかくする場合、思ったより時間がかかることがあります。その原因で考えられる要因として『吸水が不十分』『豆が古い』などがあります。ご注意ください。
さつまいも 【検証】りんごと紫芋を煮ると芋は変色するの？
紫芋とりんごを一緒に煮た場合、りんごの酸で芋の色は変わるのか？と疑問を持ったときの話です。小話程度ですがよろしければ参考までに。
果菜類 『ひょうたんかぼちゃ』どんな種類がある？～特徴や食べ方について見てみよう～
『ひょうたんかぼちゃ』は『ひょうたん』のような形をしたかぼちゃの総称。種類はバターナッツや鶴首かぼちゃなど。日本かぼちゃに分類され、いずれも西洋かぼちゃよりやわらかい食感を持ちます。少し味がひかえめなので料理で味付けを工夫すると◎。
かぼちゃ 『鶴首かぼちゃ』って何？特徴や適した食べ方は？
鶴首かぼちゃは名前の通り鶴の首のような少し曲がった細長い形をしているのが特徴。日本かぼちゃの一種で、西洋かぼちゃと比べるとやわらかめ。崩れやすいですが、気をつければ煮物にも使えます。あとは潰してスープにしたり固めてプリンや羊羹などの菓子の材料にも。