柿 『平核無/平種無（ひらたねなし）』～『刀根早生』との違いは何？～
平核無（ひらたねなし）は平たく種の無い渋抜き柿。甘みがしっかりあり硬すぎず食べやすい柿です。入手もしやすいのでオススメのひとつ。刀根早生もほぼ同様です。
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柿 『きよた柿』ってどんな柿？～特徴を見てみよう～
きよた柿は縦に長く先が尖っているのが特徴。あたご柿によく似ています。甘く、種が少ないため食べやすい。皮が緑のものでもそこまで硬くなく、甘みもじゅうぶんあります。
柿 柿の品種にはどんなものがあるの？～それぞれの特徴を見てみよう～
柿にはいろんな種類があります。中が茶色い『西村早生』や平たく種の無い『平核無』『刀根早生』、山のように大きい『富士柿』など個性豊か。旬の時期に是非ご賞味ください。
柿 『太秋柿』ってどんな柿？緑でも食べられる？
太秋柿、緑のものは歯ごたえが強くさっぱりした甘み、熟れていくとやわらかく柿らしい甘みが出ます。多少緑の部分が残っていても中身はやわらかく熟れている場合があるので食べ時を逃さないよう注意してくださいね。
柿 緑の柿って食べられるの？～甘柿と渋抜き柿の違い～
柿は緑色でも食べることができます。太秋柿などの甘柿の場合はまだかなり果肉が硬くしっかりめで甘みはひかえめ。甘くしたいなら追熟を推奨。渋抜き柿の場合はそこまで硬さはなく甘みも十分あり。
豆類・大豆加工品 四角豆（しかくまめ）ってどんな豆？
ヒラヒラとした葉っぱのようなヒレが四方に付いた不思議な形の豆。断面が四角になっています。さやごと茹でて和え物にしたり、味噌汁や炒め物に使ったりといろんな使い方ができます。古くなると黒くなってしまうので買ったら早めに食べてくださいね。
魚類・魚介類 『とろかれい』って何？美味しい食べ方は？
スーパーで安価で手に入る『とろかれい』。淡白な味なのでバターなどでコクを出すと◎。崩れやすいので衣を付けて焼いたり揚げたりといった調理法がおすすめ。
果菜類 『ひょうたんかぼちゃ』どんな種類がある？～特徴や食べ方について見てみよう～
『ひょうたんかぼちゃ』は『ひょうたん』のような形をしたかぼちゃの総称。種類はバターナッツや鶴首かぼちゃ、島かぼちゃなど。日本かぼちゃに分類され、いずれも西洋かぼちゃよりやわらかいのが特徴。少し味がひかえめなので、料理するときに味付けを工夫すると◎。
果菜類 緑色をした『青ナス』～特徴や調理法などをみてみよう～
緑色のナスのことを『青ナス』と呼びます（『白なす』と呼ぶこともあり）。加熱前は皮や果肉が硬めなのですが、じっくり加熱すると嘘のようにやわらかくなります。
果菜類 『はやとうり』ってどんな野菜？～特徴や食べ方を知ろう～
はやとうり（隼人瓜）別名『千成（せんなり）』『サヨーテ』など。白と緑があります。漬物にするのが一般的ですが、料理にも使えます。素手で果肉を触ると荒れやすいのでご注意を。酢水が効果あり。