さつまいも さつまいもの種類や特徴、おいしい食べ方を知ろう
秋の味覚のひとつ『さつまいも』。焼き芋ほかオールマイティに使える紅あずまなどの普通のさつまいも、お菓子作りに向く安納芋や紫芋、本来お酒をつくる用の白い黄金千貫など個性が豊か。どれも美味しいおいもです。
鈴谷 ケージロ
さつまいも 
さつまいも さつまいも『黄金千貫』～特徴や食べ方について
黄金千貫（こがねせんがん）は本来は芋焼酎の原料として使われる芋ですが、食用としても売られていることがあります。味が薄いため、焼き芋よりは料理の具として使うのがおすすめです。工夫次第で美味しく食べられます。
卵類 卵焼きの味が薄い…？原因は何だろう？
分量通りに作ったはずなのに卵焼きの味が薄い？という場合。原因は卵のサイズにあるかも？というお話。
りんご 『秋映』ってどんなりんご？特徴や味を見てみよう
『秋映（あきばえ）』色がかなり濃く、黒っぽい赤色をしたりんごです。少し酸味が強いですが甘みもしっかりあり、甘酸っぱい。生食はもちろん、コンポートでも美味しい。
果物類 梨にはどんな種類があるの？～赤梨と青梨～
日本梨は『赤梨』と『青梨』に分類できます。赤梨は皮が茶色っぽく、青梨は緑っぽいのが特徴。赤梨は『幸水』『豊水』『新興』など、青梨は『二十世紀』が有名です。
柿 『西村早生』ってどんな柿？特徴や味・食感を見てみよう
西村早生。早めに出回り始める柿で、果肉が濃い茶色をしています。シャキッとした食感で、ほどよい甘みがあります。
果菜類 白いゴーヤ～普通のゴーヤとの違いは？～
白いゴーヤ。白とはいっても正確には薄緑色です。ゴーヤらしく、苦いには苦いのですが、普通のものと比べるとちょっとマイルド。普通のゴーヤと同様のレシピで料理できます。
調理器具 料理用の使い捨て手袋～違いや選ぶポイントは？～
料理に使える使い捨て手袋。必ず食品衛生法の適合しているものを選ぶこと。また材質による違いを知っておくとちょっと役に立ちます。
柿 『平核無（平種無）』ってどんな柿？～特徴と『刀根早生』の違いについて～
平核無（ひらたねなし）は平たく種の無い渋抜き柿。甘みがしっかりあり硬すぎず食べやすい柿です。入手もしやすいのでオススメのひとつ。
柿 『富士柿』ってどんな柿？特徴を見てみよう
富士柿は山のような形でビッグサイズ。渋抜き柿で、甘みはしっかりあるもののくどくなく、口当たりはなめらか。大きいため食べ応えがあります。