果菜類

見た目が赤い『赤オクラ』。あまり見かけることがないですが、表面が赤紫色をしたきれいなオクラです。角オクラか丸オクラかは品種によります。

見た目が青いなすを指します。『白なす』と呼ぶことも。加熱前は果肉が硬めなのですが、加熱すると嘘のようにやわらかくなります。皮もすぐにかみ切れるくらいにはやわらかいです。

長ナスは名前の通り通常のものより長いナス。『大長ナス』とも呼びます。

やまも 今回のテーマは『西洋かぼちゃと日本かぼちゃ』。それぞれの特色について簡単に見ていこう。 『西洋かぼちゃ』と『日本かぼちゃ』の特色（写真付き） 西洋かぼちゃ まず、普段スーパーなどで見かけるものは『西...

『ひょうたんかぼちゃ』は名前の通り『ひょうたん』のような形をしています。日本かぼちゃのひとつ。やさしい甘みとやわらかい食感を持ちます。煮物にする際はくずれないように落とし蓋をおすすめします。

ファーストトマトは昔からあるトマトの品種。通常のトマトより少し色が薄く、味も少しだけあっさりめですが、肉厚で食べ応えがあり、くずれにくいため加熱調理にもぴったりです。

やまも 今回は『鶴首かぼちゃ』っていうかぼちゃについて紹介するぞ！ うめ 日本かぼちゃの一種で、昔から栽培されているよ。 どこにでもは売っていないのですが、直売所や大きいお店でたまに見かけます（...

『小菊かぼちゃ』は上から見ると菊の花のような形をしている小さめサイズのかぼちゃ。日本かぼちゃのひとつで、加熱前は硬いですが過熱するとかなりやわらかくなります。煮物にする場合は落とし蓋をすることをおすすめします。

瓜の仲間『はやとうり』。旬の時期は他の多くの瓜野菜と同様に夏頃。漬物にすることが多いですが、汁の実にしたり煮ものにしたりといった料理にも使えます。素手で調理すると荒れやすいのでご注意を。

瓜の一種『冬瓜（とうがん）』『冬』と名前に付いていますが夏の野菜。冬まで保管できることからそう呼ばれます。加熱するととろけるようにやわらかくなる野菜で、個人的なおすすめ調理法は煮物。