『二十世紀（にじっせいき）』ってどんな梨？

夏から秋にかけて出回る果物『梨』。種類はそこまで多くはないものの、さっぱりとした甘みとシャキシャキした食感、みずみずしい果肉は暑い時期のデザートに最適。

梨の品種はいくつかありますが、その中に『二十世紀（にじっせいき）』というものがあります。けっこう昔からあるので、食べたことはなくとも名前は知っているという人もいるのではないでしょうか。

今回は『二十世紀（にじっせいき）』について、ほかの梨とどう違うのか、どんな味や食感なのかなど、簡単に書いていきたいと思います。

二十世紀ってどんな梨？
まとめ

二十世紀ってどんな梨？

『青梨』のなかま

まず、日本の梨には『赤梨』と『青梨』があります。

赤梨は皮に赤みがあり茶色っぽい色で、青梨は緑っぽい色をしています。

色のイメージとしてはこんな感じ（まだ若くて青いものは色が濃いのでちょっと見分けづらいかも）。

二十世紀は代表的な梨の中では数少ない『青梨』に分類されます。

やまも

多く出回ってる梨には『幸水』『豊水』『新興』などがあるけど、大体赤梨が多いかなぁ。青梨は一応別の品種もあるけど比較的品種が新しい印象がある

※赤梨と青梨、品種についてはこちらに簡単にまとめています（写真あり）↓

梨（和梨/日本梨）にはどんな種類があるんだろう？

和梨（日本梨）は『赤梨』と『青梨』に分けられます。赤梨は皮が茶色っぽく、青梨は緑っぽいのが特徴。赤梨は『幸水』『豊水』『新興』など。青梨は赤梨ほど出回っている品種は多くありませんが、『二十世紀』は有名です。

濃い緑色から薄い黄色まで様々

やまも

実際どのくらい青いのかな？

同じ品種でも時期や個体によって色が異なります。今回は2つの二十世紀を例にあげてみましょう。

まず1個目。これは2019年9月上旬に直売所で購入したもの。かなり緑が濃いです。おそらく若いうちに収穫したものと思われます。赤梨の場合だと茶色っぽい色が混じって少し暗い色になるのですが、これは純粋に青（緑色）といったところ。

ただ、スーパーなどで売られているものでここまで濃いものはあまり見かけないです。直売所ならではかも。

次に2個目。こちらは確かスーパーの購入だったかな……（購入場所の記録を残していなかったのではっきりしないのですが……）。さっきのものと比べるとかなり色が薄いというか、淡い黄色。まるで別物のようです。熟れ具合はこちらのほうが上。

ずんだ

けっこうお値段の高いものだと見た目ももう少しきれいですよ

おそらく『二十世紀』梨のイメージとしては薄黄色のほうが主流だと思います。

洋梨と違い、日本梨は追熟しません。1枚目のような濃い色を購入して保管しておいても2枚目のようにはならないので注意してください。

赤梨とも比べてみよう！

ついでに赤梨とも比べてみましょう。今回は同時期に入手できる『豊水』をチョイス。

この色合いの豊水であればかなり熟れているのですが二十世紀はちょっとまだ青いかな？という気がしますね…比較対象としては正直ちょっとイマイチだったかも。

ただ全然違う色合いなんだなぁというのが伝わるといいかなと思います。

ずんだ

今回の豊水は袋入りのまとめ売りのものを購入したのでちょっと小さいんですが、1個売りのものであれば立派に大きいものもありますよ

それぞれの果肉はこのようになります。

やまも

…意外と変わらない……？

ちょっと右のほうに影ができてしまったのでわかりづらいんですが、肉眼で見た感じだと果肉の色は意外にもあまり違いがありません。

正直わたし自身、前まで赤梨のほうがちょっと果肉の色も赤っぽいと認識していました。梨の果肉は少し透明感が強いため、皮の色が透けて違う色に見えていたのだと思います。比べるなら今回のように皮を剥いて果肉のみ比較したほうがよさそう。

一応今回の比較のみでの判断なので、今後機会があればまた調べてみたいと思います。

味はあっさりめ、食感はシャキシャキ

さて、気になる味と食感について。

味はそこまで濃くなく、甘みあっさりめ。噛むとほどよい甘みとさっぱりした少しの酸味が果汁とともに口の中に広がります。

梨特有のシャキシャキ感が強く、少し硬めで噛み応えがあります。

基本的にあまり甘みが強くない（味がひかえめ）な品種なので、味の濃い豊水などと比べると物足りなさを感じてしまうかもしれません。ですが、さっぱりした味とシャキッとした食感でクセが無く食べやすいし、こちらのほうが馴染むという人もいるでしょう。要は好みかなと思います。

できるだけ甘くやわらかいものを、と考えるならば緑が濃いものより黄色寄りのもののほうが良いかと思います。ものによってはけっこう甘いですよ。

やまも

冷やして食べると美味しいのでオススメ

特に暑い時期のデザートにするならあらかじめ冷やしておいたほうがいいですが、素手で切ってから冷蔵庫に長時間保管するのは衛生面から見て個人的にはオススメしかねます。少し早めに丸ごと冷やしておいたものを食べる直前に切るほうが良いかと思います。

コンポートも試してみたところ、りんごほどやわらかくはなりませんでした。梨の肉質がりんごと異なるのが理由としてあげられそう。ですがこれはこれで美味しいので、甘さが物足りなくて気になるという人はチャレンジしてみてもいいんじゃないでしょうか。レシピはりんごと同様でOK。酸味は足りている気がするのでわたしはレモン汁を入れませんでしたが、そこはお好みで。