根菜類 紫人参(にんじん)~特徴や適した調理法を見てみよう~ 紫色の人参は意外とクセが少なく食べやすい人参です。加熱調理で変色してしまうため、サラダなど生のまま調理するほうが鮮やかな色を活かせるのでおすすめです。 2022.02.25 2023.12.21 人参根菜類野菜類
根菜類 黄色い人参(にんじん)~オレンジ色と何が違うんだろう?~ 黄色の人参はオレンジ色のものと比べるとクセが少なくあっさりめ。人参独特の風味が苦手という人におすすめです。 2020.01.20 2023.12.20 人参根菜類野菜類
野菜類 むかご(零余子)って何?~特徴や食べ方、注意点~ むかご。山芋などの芋から生まれた小さな実のような食べ物。生でも食べられますが、から煎りにしたりご飯と一緒に炊くと美味しいです。 2023.12.01 野菜類
果菜類 『なす』にはどんな種類があるの?特徴や調理のポイントは? なすは紫色がポピュラーですが、中には緑色、白色、模様があるものなどちょっと珍しいものも。お店で見かけたらラッキーかもしれませんね。 2023.11.28 なす果菜類野菜類
花菜類 『紫ブロッコリー』と『紫カリフラワー』の違いって何だろう? 紫の花野菜。種類(特徴)によって色が緑色になるものとならないものがあるため、自分が使うものがどちらのものなのか把握しておくといいかも。 2023.11.27 カリフラワー花菜類野菜類
果菜類 白いゴーヤ~普通のゴーヤとの違いは?~ 白いゴーヤ。白とはいっても正確には薄緑色です。ゴーヤらしく、苦いには苦いのですが、普通のものと比べるとちょっとマイルド。普通のゴーヤと同様のレシピで料理できます。 2023.09.15 果菜類野菜類
葉菜類 『空心菜(くうしんさい)』ってどんな野菜?特徴や食べ方など 空心菜は少しぬめりがある葉野菜。ぬめりとは言ってもそこまで強いわけではなく、クセも少ないため食べやすい味です。炒め物や和え物、汁物などに。 2019.07.22 2023.08.31 葉菜類野菜類